Chevalier de Beausejour Bordeaux
ピュイスガン・サンテミリオン地区を代表するデピュイ家のシャトー・ボーセジュールがリリースするACボルドーのワイン。、カスティヨンの老舗シャトー・ル・ピュイの程近くにシャトー・ボーセジュールの栽培責任者の実家シャトーがあり、そこからワインを供給してもらい瓶詰めしたものです。栽培は有機農法で、自然酵母を使用し温度管理のできるステンレスタンクにて発酵。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％のブレンド。
Coco Farm Para una Siesta
余市の契約農家、荒農園、藤澤農園、才川農園のケルナー種でも、貴腐葡萄から造られた柔らかな甘口タイプ。天候に恵まれた２１年ですが、収穫時に一部の葡萄に灰色カビが繁殖しました。この菌が付いた葡萄は糖度が更に上がり、独自の芳香を持つため、貴腐葡萄と呼ばれます。この葡萄を丁寧に選り分け、まずは優しくプレスした果汁を野生酵母でゆっくりと発酵を行います。別のタンクで、プレス果汁に除梗し破砕しない葡萄粒を加えて１ヵ月熟成させて、二つのワインをブレンドしました。その後は野生乳酸菌でマロラクテック発酵を行い、６ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはアンズや桃の果実味に蜂蜜の香りが混じります。完熟した果実甘味と、爽やかな酸味が調和したフルーティな味わいです。
Picard Bourgogne Pinot Noir
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの樹齢３０年以上のピノ・ノワール種をステンレスタンクで発酵、1週間の醸し発酵の後、２２８リットルの小樽で熟成。豊かな果実味ときれいな酸味のバランスが秀逸で、スパイシーさもありながらチャーミングな仕上がりです。
Azul y Garanza Garciano Navarra
スペイン北部のエブロ地方、ナバーラのカルカスティーリョ村にある古い共同組合を買い取り、２０００年に設立したワイナリー。栽培はビオロジックを実践し、隣接するバルデナス砂漠の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き降ろす北風のおかげでほとんど病気の心配はなく、無理なく自然な栽培に取り組んでいます。地葡萄のガルナッチャとグラシアーノによる２種類の果実のハーモニーが魅力的で、果実味の中に端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。コンクリートタンクに発酵を行い、オーク樽（フレンチ、ハンガリアン、アメリカンの新樽無し)にて１０ヶ月熟成。ガルナッチャ種７０％、グラシアーノ種３０％。
Saumaize Michelin Macon Vergisson Ssur la Roche
プイィフュイッセのワインの造り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。いわゆる一般的な「辛口でフルーティで軽い」マコンとは明らかに異なるワインです。完熟した柑橘類のエキゾチックで甘やかな香り、リッチで丸みのある、口いっぱいに広がる豊かさ。ミネラルを思わせる風味あふれる余韻。スケールの大きさを感じることができます。メーカー参考上代￥７,８１０の大特価です。
Paul Bruckert Pinot Gris Reserve Particuliere Alsace
ポール・ブルケールは７世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。美しく輝くほのかにピンクを帯びた黄色。洋ナシやアプリコットを思わせる芳醇な果実の香りと、ほのかなハチミツのニュアンスが感じられる。豊かな果実の味わいとミネラル感のある程よい酸味が調和した余韻を楽しめる白ワイン。ピノ・グリ種１００％希望小売￥２，７５０（税込）のところ特別価格です。１２０本限定
Paul Bruckert Pinot Blanc Reserve Particuliere Alsace
ポール・ブルケールは７世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。美しく輝く淡い麦わら色。熟したオレンジやマルメロ、白桃のような柔らかな果実や、 フレッシュハーブの清々しい香り。芳醇な果実の味わいが広がり、まろやかな口当たりと程よい苦みが調和した1本。ピノ・ブラン種１００％希望小売￥２，７５０（税込）のところ特別価格です。１２０本限定
Duckhorn Cabernet Sauvignon Rutherford (Napa)
ナパ・ヴァレー村でも中央部に位置し、有名な生産者の畑が多いラザフォード地区。この地区内２区画のカベルネ・ソーヴィニヨン種１００％を、５割新樽のフレンチオーク樽で１６ヶ月熟成させています。カシスやベリー系の豊かな果実味にミルクチョコレートと完熟したタンニンが木樽風味と共に調和しているようです。
Duckhorn Cabernet Sauvignon Napa Valley
メルロ種で知られるダックホーンですが、カベルネ種の畑も多く所有しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種９４％、メルロ種５％、カベルネ・フラン種１％を、５割新樽のフレンチオーク樽で１６ヶ月熟成。プラムやラズベリーの果実味と完熟したタンニンに木樽風味が調和しています。
Spalek Rulandske Modre Kravi Hora
ワイナリーはチェコ南部モラヴィア地方ズノイモ地区にあるKraví hora(クラヴィ・ホラ)村にあり、オーストリアとの国境から１０Kmの場所にあります。ファミリーネームのシュパレクには「丸太」という意味があり、ワインのラベルは丸太をモチーフにしています。所有する１２haの畑では有機栽培を実践。ルランドスケ・モドレ種（ピノ･ノワール）１００％。