赤ワイン ミッシェル・グロ ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・ブリュレ 2020年 750ml 税込33,000円
@30000円～49999円
白ワイン フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール 2020年 750ml 税込33,000円
François Carillon Puligny Montrachet Les Enseigneres
ピュリニー村の名門フランソワ氏と、息子のポール氏が運営するドメーヌ。畑はピュリニー村を中心に６．５ヘクタール所有し、認証は取っていませんがほぼオーガニック栽培を実践。村名格のレ・ザンセニエール畑は特級ビアンヴニュ畑に接する格上の区画で、柑橘系の果実味をシャープな酸味とミネラル感が包み込んだ、ピュリニー村らしい味わいで知られています。新樽約１割の木樽と野生酵母でゆっくりと発酵させ、自然に乳酸発酵も行い、そのまま熟成を１２ヵ月行い、更にタンクで６ヶ月熟成させてから瓶詰。素晴らしい作柄だった２０２０年が少量入荷しました。ラベルドリーヴ ドメーヌ・ド・ジョレイ バ・アルマニャック 2001年 700ml 46% 税込30,800円
Laberdolive Domaine de Jaurrey Bas Armagnac
１８６６年創業。アルマニャックのバイブル『ARMAGNAC』（１９９８年チャールズ・ニール著）では４つの生産者しか選ばれなかった最高評価［outstanding」を得ています。ジョレイとピヨンの合計４０haの自社畑で栽培したブドウを自社で醸造、蒸留する数少ないドメーヌのひとつ。畑に隣接した蒸溜所には伝統的なアルマニャック蒸留機があり、薪直火で加熱。さらに所有している山林から伐採したオークを樽材にして４２０Lの樽を組み上げ、これで熟成しています。パリの星付きレストランの多くで提供されており、ソムリエやシェフからの信頼が厚いブランドです。
赤ワイン パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー マルゴー 1992年 750ml 税込44,000円
パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー マルゴー 1992年 750ml 税込44,000円
Pavillon Rouge de Chateau Margaux Margaux
五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるシャトー・マルゴーのセカンド・ワイン。セカンドはメルロの比率が若干高く、肉付きが良く柔らかなスタイルが特徴。香り高く、きめ細かい滑らかなタンニンは、しっかりとシャトー・マルゴーのエッセンスを感じることができます。カベルネ・ソーヴィニヨン種７５％、メルロ種２０％、カベルネ・フラン種＆プティ・ヴェルド種５％。
※完売いたしました
赤ワイン Ch ベイシュヴェル サン・ジュリアン 1975年 750ml 税込30,800円
Chateau Beychevelle Saint Julien
メドック格付け４級、ボルドーで最も美しい城館として知られるシャトー・ベイシュヴェル。品質的にも、常にサン・ジュリアン村のトップを担う実力派です。カベルネ ソーヴィニヨン種、メルロ種、カベルネ・フラン種。５０年前の希少なバックヴィンテージが入荷しました。白ワイン マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ アクト2 2022年 750ml 税込36,300円
Marc Soyard Bourgogne ACT 2
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０１７年～２０２２年の６ヴィンテージのシャルドネをブレンドしたマルチヴィンテージの白。ドメーヌ・ビゾの白ワインの搾汁方法と同じ、全房のまま垂直式の木製のプレス機で２４時間かけてゆっくりと搾汁。総SO２含有量１４ｍｇ/L.。生産本数６２８本の超希少品。お一人様１本限定。
白ワイン ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2022年 750ml 税込49,500円
Leflaive Puligny Montrachet
世界中の白ワインの中で頂点に立つルフレーヴ。葡萄はピュリニー村の数ヶ所のブレンドで、バランスの取れたスタイル。ふくよかで澄んだ果実味と、キレの良い酸味が豊かで、数年間は熟成をさせてから味わいたい逸品でしょう。
遊佐 オロロソ・シェリーカスク 2023 700ml 60% 税込31,900円
Yuza Oloroso Sherry Cask 2024
ワイン樽を中心とした樽の多様性と熟成の可能性を追求したJALUXオリジナルブランド「Songs Of Casks」のウイスキーで、山形県の遊佐蒸溜所とのコラボレーション・ウイスキーになります。２０１９年の蒸溜した原酒の中からオロロソシェリー樽で熟成させた１樽を厳選。遊佐蒸溜所の特徴であるフルーティーさと香り高いオロロソシェリー樽が織りなす余韻を存分に味わえるようにカスクストレングスで仕上げています。お１人様１本限定。白スパークリングワイン アンリ・ジロー PR 90-20 シャンパーニュ 750ml 税込39,600円
Henri Giraud PR 90-20 Champagne
生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。フュ・ド・シェーヌMV用とエスプリ・ナチュール用、２種類のパーペチュアルリザーブをブレンドして瓶詰め。パーペチュアルリザーブ１００％で造る、熟成感が特徴的な奥深い味わいです。
白ワイン ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン 2021年 750ml 税込30,800円
Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champs
ドメーヌの歴史の起源は古く、１６４０年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、１９７３年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、野生酵母による自然発酵。アロマはとても魅惑的で、美しい酸、ミネラル、芳醇な果実味に支えられた味わいは豊満すぎないボディで、素晴らしいバランス感覚を保っています。