ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2023年 750ml 税込49,500円
Leflaive Puligny Montrachet
世界中の白ワインの中で頂点に立つルフレーヴ。葡萄はピュリニー村の数ヶ所のブレンドで、バランスの取れたスタイル。ふくよかで澄んだ果実味と、キレの良い酸味が豊かで、数年間は熟成をさせてから味わいたい逸品でしょう。
白ワイン ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2023年 750ml 税込49,500円
@30000円～49999円
ダニエル・ブージュ ブリュット・デ・フット グランド・シャンパーニュ 700ml 50% 税込34,650円
ダニエル・ブージュ ブリュット・デ・フット グランド・シャンパーニュ 700ml 50% 税込34,650円
Daniel Bouju Brut de Fut
ダニエル・ブージュ社は創業者のアラード卿が１８０５年に設立しました。グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約６０エ－カ－（東京ドーム約５個分）の広大なブドウ畑を所有しています。現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質のコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者。原料の収穫から瓶詰めまでを全て管理している、いわゆる「プロプリエテール」です。同社の看板商品「ブリュット・デ・フット」は、ブラックコニャックとも呼ばれる、非常に色の濃い個性的なコニャックです。ブージュ家は昔から「ナチュラル」にこだわり、カラメル等の着色料は一切使っていませんし、樽の内側を焦がすといったこともしていません。
十勝ブランデー 清見ブランデー 原酒 エイジ・ド・30イヤーズ 500ml 税込38,500円
十勝ブランデー 清見ブランデー 原酒 エイジ・ド・30イヤーズ 500ml 税込38,500円
Tokachi Brandy Kiyomi Gensyu AGED 30 YEARS
ブランデーは北海道の様な酸味豊かなワインを原料とするのが素晴らしいブランデーを造る必要条件で、本場のコニャックでもしっかりと酸味が残った状態で葡萄を収穫し酸味豊かなワインを造り、蒸溜しているほどです。まさに北海道の地に適したお酒といっても過言ではありません。
赤ワイン フレデリック・フェリ ヴォーヌ・ロマネ 1er アン・オルヴォー 2023年 750ml 税込30,800円
フレデリック・フェリ ヴォーヌ・ロマネ 1er アン・オルヴォー 2023年 750ml 税込30,800円
Frederic Fery Vosne Romanee Premier Cru En Orveaux
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。アン・オルヴォーはフラジェ・エシェゾー村にある１.７８haのプルミエ・クリュ畑で、グラン・クリュのエシェゾーに隣接。フレデリック・フェリはこの内０.２２haを所有。平均樹齢約６０年。新樽比率６０％。
白スパークリングワイン ボランジェ ラ・グラン・ダネ シャンパーニュ ギフト箱入り 2015年 750ml 税込30,800円
ボランジェ ラ・グラン・ダネ シャンパーニュ ギフト箱入り 2015年 750ml 税込30,800円
Bollinger La Grande Annee Champagne
１８２９年ジャック・ボランジェ氏が創業した名門シャンパーニュ。ラ･グラン・ダネ（偉大な年）は当然、最高の年だけ生産される特醸品。２０１５年はピノ・ノワール種（ヴェルズネイ村とアイ村主体）６０％、シャルドネ種（アヴィーズ村主体）４０％を全て樽で一次発酵・熟成させます。その後瓶詰めして、コルク栓を打ち、瓶内二次発酵、熟成をシャンパーニュ規定の２倍以上行い、デゴルジュマン（オリ引き）と、ドサージュ８ｇ／Lをしました。プラムと蜂蜜の風味にブラック・ベリーやチェリーの果実味が広がり、余韻にアーモンドやバニラの風味が合わさった複雑な味わいが広がるようです。
白ワイン ピエール・ヴァンサン サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス ブラン 2023年 750ml 税込33,000円
ピエール・ヴァンサン サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス ブラン 2023年 750ml 税込33,000円
Pierre Vincent Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Rouge
２０２３年にオーセイ・デュレスに設立。ピエール・ヴァンサンはプレモーの名門、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで２００６～２０１６年までテクニカル・ダイレクターを務め、在任中はIWCの赤ワイン部門の最優秀ワインメーカーを２度獲得。その後、ブルゴーニュ白の最高峰、ドメーヌ・ルフレーヴで２０１７～２０２４年まで総支配人を務めたブルゴーニュのトップワインメーカーの１人です。サヴィニーでも最良とも言われる１級畑オー・ヴェルジュレスからの白。熟した白い果実、白い花、ほのかにハーブのニュアンス。印象的な重さと凝縮感があり、塩味を感じる長い余韻。このクリマがシャルドネにも適していることを表現したダークホース的な存在。大胆で力強いシャルドネが好きな方に飲んでいただきたい１本です。
赤ワイン ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019年 750ml 税込33,000円
ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019年 750ml 税込33,000円
L’Arlot Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Forets St Georges
ラルロは、アクサ・ミレジムが１９８７年に設立したドメーヌで、栽培、醸造は自然派の手法を取り入れ、２００３年産からは全ての畑がビオディナミ（有機）農法に移行しています。１級畑クロ・デ・フォレは、この村筆頭の１級畑レ・サンジョルジュと同じ斜面中腹で、ディディエ畑を挟んだ約１００メートル南側の区画。華やかな果実味の奥にかっちりした骨格があり、男性的な力強さを感じられるスタイルになります。
※完売いたしました
白ワイン ドメーヌ・プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ブラン 2013年 750ml 税込33,000円
ドメーヌ・プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ブラン 2013年 750ml 税込33,000円
Domaine Prieure Roch Ladoix Le Cloud Blanc
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。ラドワ村に広がる０.３５ヘクタールの畑から生産されています。レモンやリンゴのフレッシュな香りに、酵母のニュアンスも感じられます。ほのかな発泡によるきりっとしたシャープなアタックを感じ、その後穏やかな果実味と天然由来成分のほろ甘い旨味がじわっと広がります。しっかりとした芯が感じられ、熟成による変化も楽しめそうです。 ※完売いたしました赤ワイン ミッシェル・グロ ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・ブリュレ 2020年 750ml 税込33,000円
白ワイン フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール 2020年 750ml 税込33,000円
François Carillon Puligny Montrachet Les Enseigneres
ピュリニー村の名門フランソワ氏と、息子のポール氏が運営するドメーヌ。畑はピュリニー村を中心に６．５ヘクタール所有し、認証は取っていませんがほぼオーガニック栽培を実践。村名格のレ・ザンセニエール畑は特級ビアンヴニュ畑に接する格上の区画で、柑橘系の果実味をシャープな酸味とミネラル感が包み込んだ、ピュリニー村らしい味わいで知られています。新樽約１割の木樽と野生酵母でゆっくりと発酵させ、自然に乳酸発酵も行い、そのまま熟成を１２ヵ月行い、更にタンクで６ヶ月熟成させてから瓶詰。素晴らしい作柄だった２０２０年が少量入荷しました。