安積蒸溜所 ヤマザクラ&4 700ml 47% 税込4,532円

安積蒸溜所 ヤマザクラ&4 700ml 47% 税込4,532円

Asuka Distillery Yamazakura&4

江戸時代より続く歴史ある日本酒蔵「笹の川酒造」内にて、戦後よりウィスキーの製造を続けておりましたが、1980年代後半には一度生産を縮小。2016年に三宅製作所製ポットスティルを導入し、安積蒸溜所として生産設備を整え改めて本格稼働致しました。安積原酒をキーモルトとし、世界5大産地のウイスキー原酒をブレンド。メープルシロップを思わせる甘い香り、クリーンで優しいハーブ香が心地よく、スムースに口中に広がる厚みのあるモルトの味わいや香ばしさとともにスパイシーな味わいも感じられ、モルト由来の甘みとやわらかな樽感、ややスモーキーな余韻がお楽しみいただけます。

ロゼワイン Ch ルービンヌ リオン&ドラゴン ロゼ クリュ・クラッセ コート・ド・プロヴァンス 2021年 750ml 税込4,290円

Ch ルービンヌ リオン&ドラゴン ロゼ クリュ・クラッセ コート・ド・プロヴァンス 2021年 750ml 税込4,290円

Chateau Roubine Lion&Dragon Rose Cru Classe Cotes de Provence

プロヴァンス クリュ・クラッセのロゼを語る時、希少なティブーランを抜きには語れません。皮は薄く、果実の大きさの均整の取れていない、果実の粒が次々と落ちるクーリー病に弱く、収量の予測がつきにくい葡萄で、グルナッシュやサンソーに多く植え替えられてしまい、生産は広がっていません。しかし糖度が高く、実にフルーティーで魅力の詰まった葡萄です。ここのティブーランは80年以上の古木の葡萄を手で収穫し、24時間低温で一定温度に保管され、低温でのスキンコンタクトを施し、樽に移され6か月間熟成。まろやかでフルーティーで高級感を伴う奥行きのある味わいです。ティブーラン種、ガルナッチャ種、ロール種、ムールヴェードル種。

白ワイン コヤマロ ケルナー 2023年 750ml 税込4,950円

コヤマロ ケルナー 2023年 750ml 税込4,950円

Koyamaro Kerner

コヤマロは、ニュージーランドのタカ・ケイ・ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ・ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市産のケルナー種で造る白ワインで、小山氏がリースリング種の醸造時に愛用しているDV10酵母を使用。リースリング種を親に持つケルナ種ーに同酵母を使うことで、ケルナー種の特徴を最大限に引き出しています。

赤ワイン ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ルージュ 1996年 750ml 税込4,125円

ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ルージュ 1996年 750ml 税込4,125円

Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Rouge

仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。

白ワイン フィールド・オブ・ドリームス アマミツキ 余市 2023年 750ml 税込4,180円

フィールド・オブ・ドリームス アマミツキ 余市 2023年 750ml 税込4,180円

Field of Dreams Winery Amamitsuki Yoich

余市町登町の旧三氣の辺を2021年に引き継いだワイナリー。5.7haの農地にて葡萄栽培を行っています。ステンレスタンクで発酵、約8ヶ月熟成。青リンゴ、洋梨のような香り。軽やかでフルーティな味わいで、アフターにビターな余韻が続きます。白身魚やイカとの相性が抜群です。ミュラートゥルガウ種81%、ピノ・ノワール種14%、ソーヴィニヨン・ブラン種5%

※完売いたしました

ロゼワイン フィールド・オブ・ドリームス コチ 余市 2023年 750ml 税込4,620円

フィールド・オブ・ドリームス コチ 余市 2023年 750ml 税込4,620円

Field of Dreams Winery Kochi Yoich

余市町登町の旧三氣の辺を2021年に引き継いだワイナリー。5.7haの農地にて葡萄栽培を行っています。ピノ・ノワールのコクとツヴァイゲルト由来のベリー系の果実味ソーヴィニヨン・ブランの酸味がアクセント。軽やかな赤ワインのような感覚でお楽しみいただける風味豊かなロゼワインです。ピノ・ノワール種64%、ソーヴィニヨン・ブラン種26%、ツヴァイゲルト種10%

※完売いたしました

赤ワイン フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール コート・ドール フェリック 2021年 750ml 税込4,070円

フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール コート・ドール フェリック 2021年 750ml 税込4,070円

Frederic Magnien Bourgogne Pinot Noir Cote d’Or Feeric

ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。コノフェリックは昔ながらの赤系果実を感じさせるブルゴーニュ。コート・ド・ニュイを表現する為に、主要な村の全ての畑をアッサンブラージュするという贅沢なワイン。醗酵はステンレスタンクで行い、熟成は1/3アンフォラ、1/3古樽(DRCから購入)、1/3ステンレスタンクで12ヶ月間。アッサンブラージュしてステンレスで3ヶ月落ち着かせてからボトリング。ピノ・ノワール種100%

白ワイン デクスハイマー ハイマースハイマー ゾンネンベルク ショイレーベ アイスヴァイン 1/2 2018年 375ml 税込4,950円

デクスハイマー ハイマースハイマー ゾンネンベルク ショイレーベ アイスヴァイン 1/2 2018年 375ml 税込4,950円

Dexheimer Heimersheimer Sonnenberg Scheurebe Eiswein 1/2

極甘口ワインを得意とする生産者。ショイレーベ種は晩熟で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、しっかりとした完熟したいい状態で収穫が出来ます。色はまさに黄金色。蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。やわらかい酸と充分な甘みが、アイスヴァインの醍醐味を楽しませてくれます。

赤ワイン ル・セー・ド・カロン・セギュール サン・テステフ 2020年 750ml 税込4,950円

ル・セー・ド・カロン・セギュール サン・テステフ 2020年 750ml 税込4,950円

Le C de Calon Segur Saint Estephe

かつてラフィットやラトゥールを設立したセギュール侯爵が一番愛したシャトー。メドック格付け3級、カロン セギュールのサードラベル。2020年ヴィンテージよりこのキュヴェ名になりました。Cはアルファベットの三番目(サード)、「COUER」(ハート)、そしてカロン・セギュールの「C」を表しています。果実味、タンニン、酸味のバランスが良く、黒系果実や土っぽさ、シルキーなタンニンがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。エレガントな酸がワインにフレッシュな味わいを与え熟成のポテンシャルもあります。メルロ種56%、カベルネ・ソーヴィニヨン44%

久住蒸溜所 New Born # 05 200ml 55% 税込4,950円

久住蒸溜所 New Born # 05 200ml 55% 税込4,950円

Kuju Distilery New Born #05

大分県の久住山の山麓に広がる標高約600mにある久住の地で、2021年よりスタートした蒸溜所。住蒸溜所製造のモルト原酒を熟成、瓶詰した「NEW BORN」の第五弾。NEW BORNとしてのリリースは今回で最後です。バーボン樽やシェリー樽で熟成した原酒を主体に複数の原酒をブレンド。構成する原酒の酒齢2年6ヶ月を超え、様々なタイプの原酒を使用したことで、より複雑味のある久住の原酒の個性を感じていただける仕上がりになっています。お1人様1本限定