ベンロマック ピート・スモーク 平行旧ラベル 700ml 46% 税込8,800円

ベンロマック ピート・スモーク 平行旧ラベル

Benromach Peat Smoke

1898年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン&マクファイル社が新1898年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン&マクファイル社が新オーナーとなり、チャールズ皇太子の立会いのもと正式に再開されました。バーボン樽熟成にも定評のあるベンロマックに、アイラモルトとは一味違うスペイサイドのピートを堪能できる、飲み応え十分の1本。ピートフリーク、ベンロマックファン、どちらも楽しめるお薦めのボトルで、しかも旧ラベル物、見逃せない逸品です。

キングスバリー デメララ ダブル・マチャード・ラム (ブナハーブン) 700ml 59% 税込8,800円

Kingsbury Demerara Double Matured Rum Bunnahabhain Cask

キングスバリー社は長きに渡り、シングルモルトスコッチウイスキーをメインに熟成ラムなども手がけてきた業界トップクラスの生産者です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいです。当シリーズ初登場となるアイラモルト「ブナハーブン」カスク!アイラモルトは味わいが特徴的ゆえに、ダブルマチュアードの良さがもっとも感じられ、これまでリリースしたアイラモルトカスクも大変ご好評をいただいてきました。

※完売いたしました。

赤ワイン クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニ 2019年 750ml 税込8,360円

クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニ

Christophe Bryczek Chambolle Musigny

ドメーヌは1953年に創設され、現在は3代目のクリストフ氏が運営しています。畑ではビオロジックを実践し、醸造はコンクリート・タンクにて天然酵母(収穫の4日前に摘んできたブドウを小樽の中でつぶして諸味を造り、醸造の際に使用)のみを用いて進められます。シャンボールのエレガントさを活かすため、新樽を使わずに1年樽により熟成。滑らかなタンニン、充実した果実味があり、シルクのような質感のキメの細かさが光る味わいです。

赤ワイン ミシェル・アルスラン ポマール レ・ノワゾン 2015年 750ml 税込8,800円

Michel Arcelain Pommard Les Noizons

ポマール村で4ヘクタールを所有する家族経営の生産者。ミシェル氏は高齢で、2015年から孫のピエール(ヴォルネ村のラファルジュで3年研修)が共に働き、引き継いでいます。ピエールはビオディナミ栽培のラファルジュ出身ですから、アルスランでも実質はビオですが、認証は得ていません。ノワゾン畑は1級ペズロル畑に接する斜面上部の区画。表土に石が多く、ふくよかな果実味と香り高さが特徴。選果後、除梗して、野生酵母で醗酵。村名付は15~20%新樽で、22ヶ月熟成。素晴らしい天候だった2015年産は、見つけたら即買いでしょう。

サヴェージ&クック セコンド・グランス アメリカン・ウイスキー 700ml 44% 税込8,600円

サヴェージ&クック セコンド・グランス アメリカン・ウイスキー

Savage&Cooke second glance American Whiskey

オリン・スウィフトを立ち上げプリズナーなどで世界に名を轟かせたデイヴ・フィニー氏が手掛ける蒸留所。セカンド・グランスはバーボンの古樽で最低5年熟成。ナパ・ヴァレー産カベルネの古樽に移され更に熟成。第一印象は濃く、太いカエデの木。カルダモン、バタートーストやブラックチェリーの香りがあります。

トウモロコシ95%、ライ4%、モルト1%

ロゼスパークリングワイン モエ&シャンドン ロゼ アンペリアル シャンパーニュ 750ml 税込8,470円

モエ&シャンドン ロゼ アンペリアル

Moet&Chandon Rose Imperial Champagne

ロゼ アンペリアルは、躍動感にあふれ、輝きを放つ、ロマンチックなモエ・エ・シャンドンのスタイルを表現しています。新鮮でいきいきとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴です。

赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ 2012年 750ml 税込8,360円

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ

Simon Bize Savigny les Beaune Les Bourgeot

サヴィニ村に所有する数ヶ所の畑をブレンドした赤。平均樹齢は約40年、畑はボーヌ村側とヴェルジュレス村側の両方にあり、ベリー系の果実味とミネラル感とが調和した典型的なサヴィニ村の味わいで知られています。2013年に事故で亡くなった主パトリック氏が、手がけた最後の収穫年です。

白ワイン フィリップ・ペルノ・ベリカール ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml 税込8,910円

フィリップ・ペルノ・ベリカール ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 

Philippe Pernot Belicard Meursault Vieilles Vignes

オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニー村の銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫(長男の息子)で、フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有し、白ワインのみを生産しています。高樹齢の葡萄を厳選して造られた味わいに奥行きのあるムルソー。気品があって上質な酸とミネラルの一体感が余韻まで長く続きます。

オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率22%)/ステンレスタンク熟成 6カ月/瓶熟成 6カ月

赤ワイン スター・レーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ 2009年 750ml 税込8,910円

スター・レーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

Star Lane Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara

2005年のファースト・リリースから一躍スターの仲間入りを果たした注目の生産者。2013年より栽培学・醸造学共にマスターディグリーを持つ、タイラー・トーマス氏がスター・レー2005年のファースト・リリースから一躍スターの仲間入りを果たした注目の生産者。希少なバックヴィンテージが入荷しました。ブラックベリーやワイルドベリーのようなアロマとピリッとしたハーブ香が幾層にも広がり、スケール感のある味わいに仕上がっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種77%、カベルネ・フラン種15%プティヴェルド種8%、フレンチオーク樽(新樽比率66%)で20ヶ月熟成。ワイン・アドヴォケイト90点。

完売いたしました。

白ワイン ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ アリゴテ 1908 2019年 750ml 税込8,250円

Domaine Lou Dumont Bourgogne Aligote “1908”

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’00年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2012年7月に購入した自社畑(ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」)のアリゴテ100%。0.16ha。1908年植樹。2012年より即ビオロジック栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得)。収穫量10hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で発酵後、18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。アリゴテ100%

※完売致しました。