赤ワイン ルー・デュモン サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021年 750ml 税込8,690円

ルー・デュモン サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021年 750ml 税込8,690円

Lou Dumont Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes

ルー・デュモンは日本人仲田晃司さんが設立したネゴシアン(ワイン商)。現在はジュヴレ・シャンベルタン村に会社がありますが、当初はこのサヴィニ・レ・ボーヌ村にあり、仲田氏が村の隅々まで熟知していて思い入れも強く、この村名ワインは第二の看板商品といえます。「ヴィーニュ・アデム」より。平均樹齢45年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、セガン・モロー社製サントル森産の1~2回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田氏曰く「濃厚なコクがあり、私はステーキなどの牛肉料理と合わせて飲むのが好きです。今日は赤ワインを飲もう!という日に飲むワインです。」ピノ・ノワール種100%。

赤ワイン 洞爺テラス テラスワイン 山ぶどう 2019年 750ml 税込8,800円

洞爺テラス テラスワイン 山ぶどう 2019年 750ml 税込8,800円

Toya Terrace Terrace wine Yamabudou

洞爺湖畔・月浦に原野を取得した山崎さんは開墾し、山葡萄系を主体に栽培を始め、2017年にワインを初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。この赤は畑でも一番元気な山ぶどうだけで仕込んだワイン。2019年産山葡萄は完熟し、芳醇な風味を持っているそうです。醸造は野生酵母を使い、全房発酵をゆっくり行ったそうです。更に5年、10年と熟成させてみたい特別な1本でしょう。

赤ワイン ミッシェル・マニャン モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 2019年 750ml 税込8,250円

ミッシェル・マニャン モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 2019年 750ml 税込8,250円

Michel Magnien Morey St Denis Monts Luisants

5代目フレデリック・マニャン氏が、自社畑で造るワインが「ミッシェル・マニャン」です。このモン・リュイザン畑は急斜面の中部から上部にまたがり、下部は1級畑で、上部は村名規格になります。土壌は化石や石が多く、ふくよかな味わいに香り高さが合わさります。天候に恵まれた2019年産がこの価格は見逃せません。

白ワイン ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ヴァイスワイン バーデン 2020年 750ml 税込8,800円

ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ヴァイスワイン バーデン 2020年 750ml 税込8,800円

Bernhard Huber Malterdinger Weisswein Baden

南部バーデン地方でシュペートブルグンダー種(ピノノワール)の名門生産者。「ヴァイスワイン(白ワイン)」と名付けられたワインは、シャルドネ種70%、ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)種30%をあえて使用樽で熟成させています。当然、樽風味は目立たず、凝縮した果実味にオレンジワインを思わせるようなニガ旨味と酸味が引き締めています。ブラインドで出されたら、皆さんは何と答えるか聞いてみたい程のクオリティを持っています。

赤ワイン シャンドン・ド・ブリアイユ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・フルノー 2019年 750ml 税込8,800円

シャンドン・ド・ブリアイユ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・フルノー 2019年 750ml 税込8,800円

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux

サヴィニ村を中心に13.7ヘクタールの畑を所有する名門ニコライ家。2001年から引き継いだ、現当主フランソワ氏はビオディナミ栽培を実践し、醸造もバリバリの自然派スタイル。瑞々しさと、透明感のあるベリー系の果実味に、土壌からの複雑さと、余韻には上品な木樽の風味が、熟成を経て綺麗に調和し、まさに可憐なボーヌ地区のピノ・ノワール種の良さが楽しめます。オー・フルノー畑はペルナン村側で南東向きの恵まれた区画で、1級畑と、村名規格の2区画に分かれます。シャンドン家はその両区画を所有し、2カ所をブレンドして、村名格のワインとして発売しています。

赤ワイン ビュルル ヴァケラス 2016年 1500ml 税込8,800円

ビュルル ヴァケラス 2016年 1500ml 税込8,800円

Burle Vacqueyras Magnum

ヴァケラス村、ジゴンダス村を中心に化学肥料を一切使用せずに自然体にこだわる生産者。このヴァケラスは、ビュルルのワインのスタイルを感じさせてくれるワインです。収穫量は30hL/ha。2種の葡萄を混醸し、コンクリートタンクで25日間、毎日ルモンタージュしながら、発酵させます。コンクリートタンクとステンレスタンクで、12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。インクのような濃い色、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。グルナッシュ種70%、シラー種30%。

マルス シングルモルト駒ヶ岳 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

マルス シングルモルト駒ヶ岳 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

Mars Single Malt Komagatake 2023Edition

「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「2023エディション」は、バーボンバレル、シェリーカスク、ポートカスク熟成原酒をバランス良くヴァッティングした2023年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。お一人1本限定。

※完売いたしました

赤ワイン ジャン・グリヴォ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込8,800円

ジャン・グリヴォ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込8,800円

Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir

ヴォーヌ・ロマネ村で評判の良い個人生産者。減農薬栽培を実践し、風味豊かな味わいに仕上げています。ここでは、瓶詰め後に1年間瓶熟成をさせてから出荷するため、2019年が23年に入荷しました。この赤はニュイ・サン・ジョルジュ寄りの国道沿いの区画、リュトニエール畑のピノ・ノワール種。単なるブルゴーニュとは思えない充実したボディをもち、数年の熟成にも耐える赤です。

※完売いたしました

白スパークリングワイン フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドセ 750ml 税込8,250円

フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドセ 750ml 税込8,250円

Philipponnat Royale Reserve Non Dose

フィリポナ家は500年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE(環境価値重視)認証の取得により裏付けられています。2000年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。ピュアではつらつとしたアタックが印象的で、きめ細やかな泡と共に、レモンやオレンジピールのフレッシュなアロマが心地よく広がります。ピノ・ノワール種70%、シャルドネ種25%、ムニエ種5%。

白スパークリングワイン フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ブリュット 750ml 税込8,250円

フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ブリュット 750ml 税込8,250円

Philipponnat Royale Reserve Brut

フィリポナ家は500年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE(環境価値重視)認証の取得により裏付けられています。2000年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。メゾンのスタンダードなスタイルのキュヴェで、ピノ・ノワールがもたらす骨格のある深い味わいと、フレッシュな酸の絶妙なバランスが秀逸です。ピノ・ノワール種70%、シャルドネ種25%、ムニエ種5%。

白ワイン フレデリック・マニャン ムルソー レ・プレート・ヴィーニュ 2020年 750ml 税込8,800円

フレデリック・マニャン ムルソー レ・プレート・ヴィーニュ 2020年 750ml 税込8,800円

Frederic Magnien Meursault

ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。ムルソーの1級畑は南(ピュリニー)寄りに集中していますが、北側(ヴォルネイ寄り)にも5 つの1 級畑が存在します。この「レ・プート・ヴィーニュ」はそのなかの3つの1級畑(北側はサントノ、東側はプリュ―ル)に囲まれた優良な区画。栽培面積は0.7haで赤土の目立つ小石混じりの土壌のため南側のムルソーに比べふっくらとした豊かな果実味が特徴。平均樹齢55年。

赤ワイン シモン・ビーズ ブルゴーニュ ルージュ アカ 2017年 750ml 税込8,800円

シモン・ビーズ ブルゴーニュ ルージュ アカ 2017年 750ml 税込8,800円

Simon Bize Bourgogne Rouge AKA

驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。フィトセラピーのパーセルから産出されたピノ・ノワール種を使用したスペシャル・キュヴェ。木桶にて野生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵あり。オーク樽(228L)にて12ヶ月間熟成。無清澄・無濾過。SO2無添加。

※完売いたしました

赤ワイン サヴェージ ガール・ネクスト・ドア ケープ・タウン 2021年 750ml 税込8,250円

サヴェージ ガール・ネクスト・ドア ケープ・タウン 2021年 750ml 税込8,250円

Savage Girl Next Door Cape Town

ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として2008年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンMWの南アフリカ格付けでは1級に格付けされています。大西洋を見下ろす高台に位置し、冷たい海風が強く吹きつける厳しい環境下にある区画で、砂利混じりの砂岩土壌。開放式コンクリートタンクにて2週間の発酵後、古樽にて10ヶ月の熟成。果実味は豊かで透明感があり、エレガントさと力強さを持つワインは、長期熟成に耐えうる高いポテンシャルを持っています。シラー種100%。ティム・アトキン96点の高評価。

※完売いたしました

白スパークリングワイン スゴンデ・シモン キュヴェ・N グラン・クリュ ブリュット 750ml 税込8,250円

スゴンデ・シモン キュヴェ・N グラン・クリュ ブリュット 750ml 税込8,250円

Seconde Simon Cuvee N Grand Cru Brut

スゴンデ・シモンはモンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデ氏が継承しました。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド。樹齢約35年のヴィエイユ・ヴィーニュでヴァン・ド・レゼルヴ(1983年産から毎年注ぎ足しているもの)が40%で3年間ビン熟成。「N」はジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」(ニコラ)の頭文字です。ドザージュは「ブリュット」が10g/l

赤ワイン ヴォドワゼ・クルズフォン ポマール 2020年 750ml 税込8,580円

ヴォドワゼ・クルズフォン ポマール 2020年 750ml 税込8,580円

Vaudoisey Creusefond Pommard

ポマール村で代々続く名門。本拠地であるこのワインは、ポマール村内6区画で約1.5ヘクタールのブレンド。平均樹齢が55年と高いうえに、天候に恵まれた2020年産は、凝縮した果実味がたっぷりです。野生酵母で発酵後にフレンチオーク樽で18ヶ月熟成。あと10年は待ちたいと思わせる程に味わいが詰まっています。将来の楽しみの為にいかがでしょうか。

赤ワイン フェルナンデス デエーサ・ラ・グランハ カトルセ ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・カスティーリャ・ 2005年 750ml 税込8,580円

フェルナンデス デエーサ・ラ・グランハ カトルセ ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・カスティーリャ・ 2005年 750ml 税込8,580円

Fernandez Dehesa La Granja 14 Vino de la Tierra Castilla y Leon

スペインの銘酒ペスケラの生産者フェルナンデスがカスティーリャ・イ・レオン地区のサモーラ州で1998年に始めたワイナリー。この畑には18世紀に掘られた巨大な地下セラーがあり、テンプラニーリョ種でも最良の区画から造られた赤は発売せずに地下セラーで14年以上熟成させ、飲み頃になってからリリースされます。素晴らしい作柄だった2005年産は、長い年月を経てやっと出荷されました。テンプラニーリョ種で筆頭の生産者・フェルナンデス氏が、栽培、発酵、熟成、全てを理想通りに行った究極の赤ワインです。

赤ワイン Ch プリューレ・リシーヌ マルゴー 2015年 750ml 税込8,250円

Ch プリューレ・リシーヌ マルゴー 2015年 750ml 税込8,250円

Chateau Prieure Lichine Margaux

ボルドー第4級格付けワイン。プリューレ・リシーヌのワインは、エレガントなスタイルに造られる傾向にあります。しなやかで、タンニンを十分に含み熟成したボルドーの味わいが楽しめます。

※完売いたしました

白ワイン メゾン・プティ・ロワ サン・ロマン アン・シュヴロ ブラン 2020年 750ml 税込8,580円

メゾン・プティ・ロワ サン・ロマン アン・シュヴロ ブラン 2020年 750ml 税込8,580円

Maison Petit Roy Saint Romain En Chevrot Blanc

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、2016年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に1.2haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。サン・ロマン村にあるアン・シュヴロ畑の白。野生酵母による自然発酵で、古樽(228L)にて10~20℃で60日間の低温発酵。醸造時のSO2使用は無し。古樽(228L)にて12ヶ月熟成させ、タンクにてさらに3ヶ月熟成。

赤ワイン ルー・デュモン マルサネ ルージュ ビオ 2020年 750ml 税込8,140円

ルー・デュモン マルサネ ルージュ ビオ 2020年 750ml 税込8,140円

Lou Dumont Marsanny Rouge Bio

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。このワインは、クシェ村の区画「オー・ポテ」より、「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック(有機)栽培ぶどうのみを使用。平均樹齢30年。収穫量10hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田氏はこのワインを次のように評しています。「酸もしっかりとありバランスがよいワインです。コストパフォーマンスも高く、今後注力していきたいAOPです。新ラベルは家内がデザインしました。」ピノ・ノワール種100%

白ワイン ルイ・ジャド ムルソー 2020年 750ml 税込8,580円

ルイ・ジャド ムルソー 2020年 750ml 税込8,580円

Louis Jadot Meursault

ルイ・ジャド社は1859年創業、現在210ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌(泥灰土)で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ルイ・ジャド社のムルソーは強い芳香、よく熟した果実味あふれる香りが口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。熟した果実の豊かな香りが広がり、はっきりとしたヘーゼルナッツや、ほのかなスパイスの香りが溶け合っています。しなやかでまろやかな口当たりは、優雅な余韻へと続きます。
 
※完売致しました

マルス シングルモルト津貫 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

マルス シングルモルト津貫 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

Mars Single Malt Tsunuki 2023 Edition

「シングルモルト津貫」は、盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山間に位置するマルス津貫蒸溜所で造られています。「2023エディション」は、バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をヴァッティングした2023年リリースのシングルモルトウイスキーです。限定品によりお一人様1本限りとさせていただきます。
※完売致しました

白スパークリングワイン J-M セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット 750ml 税込8,580円

J-M セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット 750ml 税込8,580円

J-M Seleque Solessence Extra Brut Champagne

2008年父から受け継いだばかりの若い生産者ですが、すでに新世代RM(レコルタン・マニュピュラン)の雄といってよいクオリティです。シャルドネ種50%、ピノ・ムニエ種40%、ピノ・ノワール種10%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。2年間ビン熟成。ドザージュは4.5g/l。

赤ワイン マルシャン・フレール モレ・サン・ドニ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml 税込8,030円

マルシャン・フレール モレ・サン・ドニ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml 税込8,030円

Marchand Freres Morey Saint Denis Vieilles Vignes

マルシャン・フレールは1813年より7世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。樹齢51年の古木のピノ・ノワールを使用。自生酵母による発酵で、熟成は1~3年使用の古樽で13ヶ月間。果実味、酸味、タンニンが絡み合って一体感のある味わいは最後まで続き、アフターにほのかな樽香と僅かな苦味が味わいのアクセントになっています。

白ワイン ブシャール ペール・エ・フィス ムルソー レ・クル 2018年 750ml 税込8,800円

ブシャール ペール・エ・フィス ムルソー レ・クル 2018年 750ml 税込8,800円

Bouchard Pere et Fils Meursault Les Clous

コート・ドールを中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引き継ぎ、最新施設でワイン造りを行っています。2015年に環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。4年使用のフレンチオークで12ヶ月(新樽10%)熟成。村名クラスの畑で、丘の最上部に位置する涼しい区画の綺麗な酸味とアロマ豊かなワイン。
 
※完売致しました

ヴァンテック 220mm ステンレス・マドラー 税込8,250円

ヴァンテック 220mm ステンレス・マドラー 税込8,250円

Vantech stainless muddler

プラチナ・チタンなどを先端に触媒加工することにより、かき混ぜるだけでワインの口当たりを軽やかにすることができる不思議なマドラー。通常の食器洗い方法でメンテナンスすることで効果は半永久的に発揮されます。 ※炭酸飲料には上下をひっくり返して細いほう(触媒加工なし)をご使用ください。

白スパークリングワイン サルモン 100% ムニエ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込8,910円

サルモン 100% ムニエ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込8,910円
サルモン 100% ムニエ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込8,910円

Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge

この生産者は、自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリスト。ビオロジック栽培で樹齢約40年の古木を天然酵母のみで発酵、3年間以上ビン熟成させました。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。

白スパークリングワイン B・ジラルダン ヴィブラート シャンパーニュ 750ml 税込8,910円

B・ジラルダン ヴィブラート シャンパーニュ 750ml 税込8,910円
B・ジラルダン ヴィブラート シャンパーニュ 750ml 税込8,910円

Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge

南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン・ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス・ストーム氏により、2012年に設立したワイナリー。ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは最上級の1級に選ばれています。標高330mにある南東向きの斜面で、3つのエリアで最も涼しい畑であり、フレダよりも葡萄の生育が1ヶ月ほど遅い。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は26%で、フランソワ・フレール製55%、メルキュレイ製27%、シャサン製18%を使用し、11ヶ月熟成。ティム・アトキン95点。

赤ワイン ストーム リッジ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

ストーム リッジ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー
ストーム リッジ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge

南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン・ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス・ストーム氏により、2012年に設立したワイナリー。ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは最上級の1級に選ばれています。標高330mにある南東向きの斜面で、3つのエリアで最も涼しい畑であり、フレダよりも葡萄の生育が1ヶ月ほど遅い。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は26%で、フランソワ・フレール製55%、メルキュレイ製27%、シャサン製18%を使用し、11ヶ月熟成。ティム・アトキン95点。
 

赤ワイン ストーム フレダ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

ストーム フレダ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー
ストーム フレダ ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

Storm Vrede Pinot Noir Hemel en Aarde Valley

南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン・ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス・ストーム氏により、2012年に設立したワイナリー。ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは最上級の1級に選ばれています。フレダはアフリカーンス語で「平和」の意。渓谷に位置した北東向きの急斜面で、標高は高くなく、比較的に温暖な気候。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は24%で、メルキュレイ製44%、フランソワ・フレール製36%、シャサン製20%を使用し、11ヶ月熟成。ティム・アトキン96点。

赤ワイン ストーム イグニス ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

ストーム イグニス ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー
ストーム イグニス ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 750ml 税込8,800円

Storm Ignis Pinot Noir Upper Hemel en Aarde Valley

南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン・ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス・ストーム氏により、2012年に設立したワイナリー。ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは最上級の1級に選ばれています。畑は標高約225mに位置し、北向き斜面。イグニスはラテン語で「火」を意味し、畑が花崗岩をベースにした土壌で、花崗岩が火成岩であることから畑名に命名。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は25%で、フランソワ・フレール製50%、メルキュレイ製30%、シャサン製20%を使用し、11ヶ月熟成。ティム・アトキン94点。