赤ワイン 千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2018年 750ml 税込8,800円

千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール プライベートリザーブ

Chitose Winery Kita Wine Pinot Noir Private Reserve

余市の木村忠農園産の樹齢およそ15~35年のピノ・ノワール種を樽で熟成中に選抜して造られた上級キュヴェ。8ヶ月フレンチオークで樽熟成させました。木苺やプラム、果実のアロマに、トースト、カカオの雰囲気が調和しています。

マルス シングルモルト駒ヶ岳 2022エディション 700ml 50% 税込8,800円

マルス シングルモルト駒ヶ岳 2022エディション

Mars Single Malt Komagatake 2022Edition

「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「2022エディション」は、バーボンバレルで熟成させた原酒を主体に、シェリーカスク熟成原酒とポートカスク熟成原酒でアクセントをつけた2022年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。

赤ワイン クロ・デュ・ヴァル アニヴァーサリー・ボトル レッド・ブレンド カリフォルニア 2020年 750ml 税込8,580円

クロ・デュ・ヴァル アニヴァーサリー・ボトル レッド・ブレンド カリフォルニア

Clos du Val Anniversary Bottle Red Blend California

クロ・デュ・ヴァルはナパ・ヴァレーの傑出した果実味とヨーロッパ伝統の手法の融合を目指したワイン造りで、バランス、エレガントさ、複雑さ、長い余韻を表現しています。大きなハートの下に「Just for You(あなたのために)」と書かれたアニヴァーサリー・ボトルは、記念日などのプレゼントに最適なワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種58%、プティ・ヴェルド種37%、マルベック種5%。

白スパークリングワイン R&L ルグラ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ シュイィ エクストラ・ブリュット 750ml 税込8,580円

R&L ルグラ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ シュイィ エクストラ・ブリュット

R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

R&L ルグラは、エペルネの南東シュイィ村にあり、200年以上続く由緒あるドメーヌです。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや有名レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。優雅な泡立ちと共に輝くレモンイエローの彩り。快活でフレッシュ感溢れるレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香り。ほとばしる芳香同様の味わいから黄色い果実の穏やかな余韻が魅力的です。

白ワイン ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 2020年 750ml 税込8,250円

ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ

Vincent Dauvissat Chablis

シャブリ村でフランソワ・ラヴノーと双璧を成す最高の生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。村名規格の畑は有名な1級畑ラ・フォレの北西の斜面。土壌的にもラ・フォレに順ずる区画です。素晴らしい天候の2020年産をご希望の方はお早めに!

赤ワイン レゼルヴ・ド・ラ・コンテス ポイヤック 2016年 750ml 税込8,800円

レゼルヴ・ド・ラ・コンテス ポイヤック

Reserve de la Comtesse Pauillac

2級の筆頭、シャトー・ピション・ラランドがつくるセカンド・ワイン。ラランドと比べるとカベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が抑えられており、『女性的』とも称されるエレガントで滑らかな味わいで若いうちから楽しめるのが特徴的なワイン。作柄の良かった2016年はワイン・アドヴォケイト誌で90点評価を受けています。

カベルネ・ソーヴィニヨン種54%、メルロ種37%、プティ・ヴェルド種5%、カベルネ・フラン種4%

赤ワイン ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ 2019年 750ml 税込8,580円

ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ

La Ferme de Sato Sur Les Nuages

世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。2009年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。「 自社畑 全体を表現しているのがこのピノ・ノワール」と佐藤さんが語るように低所から高所まで3区画に分けて植樹されたピノ・ノワール。平均すると約300mの標高にある畑はクロムウェル盆地に発生する分厚い霧を見下ろす 東向きの斜面 にあり、その光景はまさに雲の上 にいるかのよう。手摘みされたブドウは全て除梗され、510日間の低温浸漬。小さな開放タンクで野生酵母による醗酵(1518日間)、その後さらに56日間の浸漬 。 ステンレスタンクへ バスケットプレスされ ブレンド、古樽にて18ヶ月熟成(MLF)。ボトリング前に15ppmの酸化防止剤を添加 。瓶内熟成12ヶ月以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。ピノ・ノワール種100%

赤ワイン ルイ・ジャド シャンボール・ミュジニ 2014年 750ml 税込8,250円

Louis Jadot Chambolle Musigny

ルイ・ジャド社は1859年創業、現在210ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。深く美しい色合い。ベリー系果実の芳醇な香りとともに、森の下草などの複雑な香りを感じます。優雅でシルクのようになめらかで、しっかりとしたコクもありながら優雅な味わいがフィニッシュまで続きます。ピノ・ノワール種100%

完売いたしました。

ベンロマック ピート・スモーク 平行旧ラベル 700ml 46% 税込8,800円

ベンロマック ピート・スモーク 平行旧ラベル

Benromach Peat Smoke

1898年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン&マクファイル社が新1898年設立ながら一時休眠していたベンロマック蒸留所。ゴードン&マクファイル社が新オーナーとなり、チャールズ皇太子の立会いのもと正式に再開されました。バーボン樽熟成にも定評のあるベンロマックに、アイラモルトとは一味違うスペイサイドのピートを堪能できる、飲み応え十分の1本。ピートフリーク、ベンロマックファン、どちらも楽しめるお薦めのボトルで、しかも旧ラベル物、見逃せない逸品です。

白ワイン ドメーヌ F.ピカール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2017年 750 税込8,800円

ドメーヌ F.ピカール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン

Domaine F. Picard Chassagne Montrachet Blanc

11世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に135ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。ビオディナミ農法により育てられたピュリニー村に面した3つの区画のシャルドネ種を使用。柑橘系果実や白桃の香り。60年を超える古木からの葡萄もブレンドされているため、凝縮感があり奥行きある味わいです。

キングスバリー デメララ ダブル・マチャード・ラム (ブナハーブン) 700ml 59% 税込8,800円

Kingsbury Demerara Double Matured Rum Bunnahabhain Cask

キングスバリー社は長きに渡り、シングルモルトスコッチウイスキーをメインに熟成ラムなども手がけてきた業界トップクラスの生産者です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいです。当シリーズ初登場となるアイラモルト「ブナハーブン」カスク!アイラモルトは味わいが特徴的ゆえに、ダブルマチュアードの良さがもっとも感じられ、これまでリリースしたアイラモルトカスクも大変ご好評をいただいてきました。

※完売いたしました。

赤ワイン クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニ 2019年 750ml 税込8,360円

クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニ

Christophe Bryczek Chambolle Musigny

ドメーヌは1953年に創設され、現在は3代目のクリストフ氏が運営しています。畑ではビオロジックを実践し、醸造はコンクリート・タンクにて天然酵母(収穫の4日前に摘んできたブドウを小樽の中でつぶして諸味を造り、醸造の際に使用)のみを用いて進められます。シャンボールのエレガントさを活かすため、新樽を使わずに1年樽により熟成。滑らかなタンニン、充実した果実味があり、シルクのような質感のキメの細かさが光る味わいです。

完売いたしました。

赤ワイン ミシェル・アルスラン ポマール レ・ノワゾン 2015年 750ml 税込8,800円

Michel Arcelain Pommard Les Noizons

ポマール村で4ヘクタールを所有する家族経営の生産者。ミシェル氏は高齢で、2015年から孫のピエール(ヴォルネ村のラファルジュで3年研修)が共に働き、引き継いでいます。ピエールはビオディナミ栽培のラファルジュ出身ですから、アルスランでも実質はビオですが、認証は得ていません。ノワゾン畑は1級ペズロル畑に接する斜面上部の区画。表土に石が多く、ふくよかな果実味と香り高さが特徴。選果後、除梗して、野生酵母で醗酵。村名付は15~20%新樽で、22ヶ月熟成。素晴らしい天候だった2015年産は、見つけたら即買いでしょう。

サヴェージ&クック リップ・サービス ライ・ウイスキー 700ml 45% 税込8,200円

サヴェージ&クック リップ・サービス ライ・ウイスキー

Savage&Cooke lip service Rye Whiskey

オリン・スウィフトを立ち上げプリズナーなどで世界に名を轟かせたデイヴ・フィニー氏が手掛ける蒸留所。リップ・サービスはアメリカンオーク新樽で最低3年熟成。フランス産グルナッシュの古樽に移され更に熟成。オレンジピール、クローヴ、生姜糖が香る厚く凝縮した香りがあります。

ライ51%、トウモロコシ45%、モルト4%

ロゼスパークリングワイン モエ&シャンドン ロゼ アンペリアル シャンパーニュ 750ml 税込8,470円

モエ&シャンドン ロゼ アンペリアル

Moet&Chandon Rose Imperial Champagne

ロゼ アンペリアルは、躍動感にあふれ、輝きを放つ、ロマンチックなモエ・エ・シャンドンのスタイルを表現しています。新鮮でいきいきとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴です。

赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ 2012年 750ml 税込8,360円

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ

Simon Bize Savigny les Beaune Les Bourgeot

サヴィニ村に所有する数ヶ所の畑をブレンドした赤。平均樹齢は約40年、畑はボーヌ村側とヴェルジュレス村側の両方にあり、ベリー系の果実味とミネラル感とが調和した典型的なサヴィニ村の味わいで知られています。2013年に事故で亡くなった主パトリック氏が、手がけた最後の収穫年です。

完売いたしました。

白ワイン フィリップ・ペルノ・ベリカール ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml 税込8,910円

フィリップ・ペルノ・ベリカール ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 

Philippe Pernot Belicard Meursault Vieilles Vignes

オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニー村の銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫(長男の息子)で、フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有し、白ワインのみを生産しています。高樹齢の葡萄を厳選して造られた味わいに奥行きのあるムルソー。気品があって上質な酸とミネラルの一体感が余韻まで長く続きます。

※完売いたしました。

オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率22%)/ステンレスタンク熟成 6カ月/瓶熟成 6カ月

赤ワイン スター・レーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ 2009年 750ml 税込8,910円

スター・レーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

Star Lane Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara

2005年のファースト・リリースから一躍スターの仲間入りを果たした注目の生産者。2013年より栽培学・醸造学共にマスターディグリーを持つ、タイラー・トーマス氏がスター・レー2005年のファースト・リリースから一躍スターの仲間入りを果たした注目の生産者。希少なバックヴィンテージが入荷しました。ブラックベリーやワイルドベリーのようなアロマとピリッとしたハーブ香が幾層にも広がり、スケール感のある味わいに仕上がっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種77%、カベルネ・フラン種15%プティヴェルド種8%、フレンチオーク樽(新樽比率66%)で20ヶ月熟成。ワイン・アドヴォケイト90点。

完売いたしました。

白ワイン ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ アリゴテ 1908 2019年 750ml 税込8,250円

Domaine Lou Dumont Bourgogne Aligote “1908”

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’00年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2012年7月に購入した自社畑(ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」)のアリゴテ100%。0.16ha。1908年植樹。2012年より即ビオロジック栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得)。収穫量10hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で発酵後、18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。アリゴテ100%

※完売致しました。

赤ワイン ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込8,250円

ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Lou Dumont Bourgogne Rouge Vieilles Vignes

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’00年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」(0.24ha、1908年植樹)と「レ・コルニロ」(0.24ha、平均樹齢約50年)からのブレンド。2012年より即ビオロジック栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得)。収穫量40hl/ha。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種100%

※完売致しました。