白ワイン ルージョ ムルソー スー・ラ・ヴェル 2018年 750ml 税込9,460円

ルージョ ムルソー スー・ラ・ヴェル

Rougeot Meursault Sous La Velle

ムルソー村で5世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。畑は丘の麓にあり、シャトー・ド・ムルソーの向かいにある区画で、1960年代に植樹された古木の葡萄を使用しています。樽発酵、18ヶ月の樽熟成(新樽15%)。SO2は瓶詰時のみ極少量添加。

白ワイン アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ミラキュ 2017年 750ml 税込9,900円

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ミラキュ

Anne et Jean Francois Ganevat Cotes du Jura Chardonnay Les Miracules

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて1.5ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドし、唯一無二のワインを生み出しています。レ・ミラキュレは、霜の被害によって低収量になったいくつかの区画のシャルドネ種をブレンドしたキュヴェになります。古樽(600L)にて、36ヶ月間野生酵母による自然発酵と熟成。無清澄、無濾過、SO2無添加。

赤ワイン スタッグス・リープ ワイン・セラーズ アルテミス カベルネ・ソーヴィニヨン 箱付き 2018年 750ml 税込9,350円

スタッグス・リープ ワイン・セラーズ アルテミス カベルネ・ソーヴィニヨン 箱付き

Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Caberunet Sauvignon

スタッグス・リープを世界に知らしめたのが伝説にもなっている有名な「1976年パリ・テイスティング」です。スタッグスが初めて造った1973年のカベルネが、シャトー・ムートン・ロートシルトなど超一流のボルドーワインを押し退け、見事1位を獲得しました。アルテミスは、自社畑を中心に、ナパ南端のカーネロス地区から北部のカリストーガ地区まで良質なカベルネ・ソーヴィニヨン種を収穫。それぞれの畑がワインの個性となって、見事なハーモニーをもたらします。カベルネ・ソーヴィニヨン種98%、マルベック種1%、プティ・ヴェルド種1%

グレンゴイン カスク・ストレングス バッチ008 700ml 59.2% 税込9,350円

グレンゴイン カスク・ストレングス バッチ008

Glengoyne Cask Strength Batch 008

レンゴイン蒸留所はグラスゴー近郊のちょうどハイランド地方とローランド地方の境界線上にあります。創業は1833年で2003年からは独立瓶詰業者イアン・マクラウド社が買収し現在に至っております。このカスクストレングスはノンエイジの定番品で、バッチ008で使用している樽は29%がファーストフィルシェリー樽、16%がファーストフィルバーボン樽、残りの55%がリフィルオーク樽です。香りは魅惑的なモルトにアップルパイ、ピーチ、バニラ、ナツメグにホワイトチョコレート、味は重厚な丸みを帯びた口当たり、バター&トフィーのポップコーンにバナナ、柔らかいオークとフルーツ、フィニッシュは長く、サマーフルーツ、麦芽のビスケットとキウイフルーツ。

グレン・アラヒー 15年 700ml 46% 税込9,790円

Glen Allachie Speyside Single Malt Aged 15 Years

グレンアラヒー蒸溜所はアベラワーの町の郊外に1967年に設立された蒸溜所です。これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。グレンアラヒー15年はペドロヒメネスシェリーとオロロソシェリーのカスクのみを使用した15年熟成で、ノンチルフィルタリング、ノンカラーリングでボトリング。
色:サンセットブロンズ
香り:レーズン、バタースコッチ、クローブ、シナモン
味:レーズン、バタースコッチ、バナナ、オレンジピール、ダークチョコレート

エリゴ・デル・オルネッライア グラッパ 500ml 42% 税込9,900円

Eligo dell ‘Ornellaia Grappa

『Eligo』とはラテン語で「選ぶ」という意味。「選りすぐりのグラッパ」という思いが込められています。フレンチオークで最低3年間熟成。色は美しいゴールド。柔らかいアロマと、なめらかな口当たりが特徴的なグラッパです。

オスピス・ド・ボーヌ マール・ド・ブルゴーニュ (ジャクロ) 700ml 42% 税込9,350円

Hospices de Beaune Marc de Bourgogne Jacoulot

ボーヌ村の慈善病院は、寄贈された葡萄畑のワインの販売代金を運営費に当てて始まりました。恵まれた区画と、優秀な栽培、醸造スタッフによって造られたワインは良質で知られています。搾りカスを蒸留して造られるマールは、甘やかで樽のチョコレートやシガーの芳香と干した葡萄の濃厚な香りが楽しめます。

白スパークリングワイン デュフール&フランソワーズ・マルティノ ビストロタージュ B.13 750ml 税込9,284円

デュフール&フランソワーズ・マルティノ ビストロタージュ B.13

Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B.13.

2004年にシャルル氏に世代交代をして、2007年からはすべての畑でビオロジック栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。樹齢25年以上のピノ・ノワール種100%。2013年産80%、2011年と2010年産20%のブレンド。50%をタンクで、50%をバリックで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。マロラクティック発酵も行いました。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロの極辛口です。

白スパークリングワイン J-M セレック キャンテット 750ml 税込9,702円

J-M Seleque Quintette

2008年父から受け継いだばかりの若い生産者ですがすでに新世代RM(レコルタン・マニュピュラン)の雄といってよいクオリティーです。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネ種の香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさり、しっとりと口の中に広がります。ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、 エペルネ村の「レ・フリルー」、マルドゥイユ村の「レ・バス・ロンス」、ディジー村の「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村の「ラ・ジュスティス」の5村6区画より、シャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン。白亜(石灰質)基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。平均樹齢約45年。50%をステンレスタンクで、50%を300リットル主体の樽で醸造(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。現在販売中のものは、2013年産100%(3年間以上ビン熟成)。ドザージュは2g/l。