Rougeot Meursault Sous La Velle
ムルソー村で５世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。畑は丘の麓にあり、シャトー・ド・ムルソーの向かいにある区画で、１９６０年代に植樹された古木の葡萄を使用しています。樽発酵、１８ヶ月の樽熟成（新樽１５％）。ＳＯ２は瓶詰時のみ極少量添加。
Anne et Jean Francois Ganevat Cotes du Jura Chardonnay Les Miracules
ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて１.５ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドし、唯一無二のワインを生み出しています。レ・ミラキュレは、霜の被害によって低収量になったいくつかの区画のシャルドネ種をブレンドしたキュヴェになります。古樽（６００L）にて、３６ヶ月間野生酵母による自然発酵と熟成。無清澄、無濾過、SO2無添加。
Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Caberunet Sauvignon
スタッグス・リープを世界に知らしめたのが伝説にもなっている有名な「１９７６年パリ・テイスティング」です。スタッグスが初めて造った１９７３年のカベルネが、シャトー・ムートン・ロートシルトなど超一流のボルドーワインを押し退け、見事１位を獲得しました。アルテミスは、自社畑を中心に、ナパ南端のカーネロス地区から北部のカリストーガ地区まで良質なカベルネ･ソーヴィニヨン種を収穫。それぞれの畑がワインの個性となって、見事なハーモニーをもたらします。カベルネ・ソーヴィニヨン種９８％、マルベック種１％、プティ・ヴェルド種１％
Glengoyne Cask Strength Batch 008
レンゴイン蒸留所はグラスゴー近郊のちょうどハイランド地方とローランド地方の境界線上にあります。創業は１８３３年で２００３年からは独立瓶詰業者イアン・マクラウド社が買収し現在に至っております。このカスクストレングスはノンエイジの定番品で、バッチ００８で使用している樽は２９％がファーストフィルシェリー樽、１６％がファーストフィルバーボン樽、残りの５５％がリフィルオーク樽です。香りは魅惑的なモルトにアップルパイ、ピーチ、バニラ、ナツメグにホワイトチョコレート、味は重厚な丸みを帯びた口当たり、バター＆トフィーのポップコーンにバナナ、柔らかいオークとフルーツ、フィニッシュは長く、サマーフルーツ、麦芽のビスケットとキウイフルーツ。
Glen Allachie Speyside Single Malt Aged 15 Years
グレンアラヒー蒸溜所はアベラワーの町の郊外に１９６７年に設立された蒸溜所です。これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、２０１７年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。グレンアラヒー１５年はペドロヒメネスシェリーとオロロソシェリーのカスクのみを使用した１５年熟成で、ノンチルフィルタリング、ノンカラーリングでボトリング。
色：サンセットブロンズ
香り：レーズン、バタースコッチ、クローブ、シナモン
味：レーズン、バタースコッチ、バナナ、オレンジピール、ダークチョコレート
The Maccallan 12Years
世界中のウイスキーファンが品質の高さ、香味の豊かさを認めるマッカラン。最大の特長はシェリー樽で熟成すること。ザ・マッカランの代表作。
Eligo dell ‘Ornellaia Grappa
『Ｅｌｉｇｏ』とはラテン語で「選ぶ」という意味。「選りすぐりのグラッパ」という思いが込められています。フレンチオークで最低３年間熟成。色は美しいゴールド。柔らかいアロマと、なめらかな口当たりが特徴的なグラッパです。
Hospices de Beaune Marc de Bourgogne Jacoulot
ボーヌ村の慈善病院は、寄贈された葡萄畑のワインの販売代金を運営費に当てて始まりました。恵まれた区画と、優秀な栽培、醸造スタッフによって造られたワインは良質で知られています。搾りカスを蒸留して造られるマールは、甘やかで樽のチョコレートやシガーの芳香と干した葡萄の濃厚な香りが楽しめます。
Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B.13.
２００４年にシャルル氏に世代交代をして、２００７年からはすべての畑でビオロジック栽培とビオディナミを実践し、２０１０年、「エコセール」の認証を取得すると同時に１００％ビオディナミへと転換しています。樹齢２５年以上のピノ・ノワール種１００％。２０１３年産８０％、２０１１年と２０１０年産２０％のブレンド。５０％をタンクで、５０％をバリックで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成。マロラクティック発酵も行いました。５年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロの極辛口です。
J-M Seleque Quintette
２００８年父から受け継いだばかりの若い生産者ですがすでに新世代RM（レコルタン・マニュピュラン）の雄といってよいクオリティーです。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネ種の香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさり、しっとりと口の中に広がります。ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、 エペルネ村の「レ・フリルー」、マルドゥイユ村の「レ・バス・ロンス」、ディジー村の「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村の「ラ・ジュスティス」の５村６区画より、シャルドネ種１００％のブラン・ド・ブラン。白亜（石灰質）基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。平均樹齢約４５年。５０％をステンレスタンクで、５０％を３００リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。現在販売中のものは、２０１３年産１００％（３年間以上ビン熟成）。ドザージュは２g/l。