白ワイン タキザワ・ワイナリー デラウェア オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2022年 750ml 税込2,860円

タキザワ・ワイナリー デラウェア オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2022年 750ml 税込2,860円

Takizawa Winery Delaware Orange Sans Soufre Ajoute

北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の葡萄で仕込んだオレンジワイン。デラウェア葡萄を果皮、種と共に自然酵母で5日間発酵させ、色と風味が抽出後に果皮を取り除き、果汁のみで発酵を続け、オリと共に7ヶ月熟成させました。このワインは醸造から瓶詰まで、酸化防止剤のSO2無添加です。味わいはオレンジの色調と果実味に、ほのかな苦旨味が楽しめます。保管は16度以下の冷暗所でお願いします。発送はクール便指定となります。

 

白スパークリングワイン ミソノ・ヴィンヤード オレンジ デラウエア 余市 2022年 750ml 税込2,750円

ミソノ・ヴィンヤード オレンジ デラウエア 余市 2022年 750ml 税込2,750円

Misono Vineyard Orange Delaware Yoichi

ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、2021年に北海道に開設した余市町で15番目のワイナリー。自家農園の樹齢30年のデラウエアを徐梗破砕の後、野生酵母・亜硫酸無添加で数日間にわたり皮と種を一緒に醸したオレンジワイン。瓶内二次発酵後、無濾過でボトリング。北イタリアのオレンジワインのようなエキゾチックなアロマと、余市ならではの伸 びる酸が印象的。魅力あふれる日本ワインのオレンジ・ペットナットです。瓶内にオリを残した為に、開栓時に吹きこぼれ易く、抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。発送はクール便指定、保管も16度以下の冷暗所でお願いします。デラウエア種100%

白ワイン パソ・ア・パソ オレンジ フィールド・ブレンド ナチュレル 2022年 750ml 税込2,530円

パソ・ア・パソ オレンジ フィールド・ブレンド ナチュレル 2022年 750ml 税込2,530円

Paso a Paso Orange Field Blend Natural

150日間醸し、スキンコンタクトさせたオレンジワイン。年間降水量わずか200mlと、ほとんど雨が降らない。標高も1050mと紫外線量、日照度は圧倒的なテロワール。混植のまま手で収穫し、100%%全粒で醸造。半分の皮を残し、野生酵母で自然発酵し、マロラクティック発酵。樽は一切使用されず、全粒で枝も使用しないので葡萄の力だけの自然なタンニン100%ワインとなっている。ノンフィルター無濾過のままボトリング。トロンテス種40%、ピノ・グリ種30%%、ペドロ・ヒメネス種40%

白ワイン イエローマジックワイナリー パンプアップ オレンヂ 2022年 750ml 税込2,860円

イエローマジックワイナリー パンプアップ オレンヂ

イエローマジックワイナリー パンプアップ オレンヂ 2022年 750ml 税込2,860円

Yellow Magic Winery Pump up Orange

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産のナイアガラ種とロザリオビアンコ種を除梗破砕したものを60日間果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラ種とロザリオビアンコ種の香りを敢えてさせず、より食との相性の幅を考えてオレンジ仕上げにしました。今回のワインは少しガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。瓶内二次発酵、酸化防止剤未使用。生産本数1200本。

※完売いたしました。

白ワイン イエローマジックワイナリー オーディナリー オレンジ 2022年 750ml 税込2,860円

イエローマジックワイナリー オーディナリー オレンジ

イエローマジックワイナリー オーディナリー オレンジ 2022年 750ml 税込2,860円

Yellow Magic Winery Ordinary Orange

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産のセイべル種とロザリオビアンコ種を皮ごと2ヶ月の低温醸し、櫂入れもこの期間2,3回行い、櫂入れによって急激な糖発酵を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、液体へ果皮のアロマの移行を促しました。2022年産はセイベル種が主体になっており、香りの主張だけではなく味わいも楽しめるようになっています。若干発泡してる場合がございます。多種多様な料理と合わせやすいオレンジワインです。酸化防止剤不使用の為14度以下での保存をお願いします。生産本数1200本。

※完売致しました

白ワイン リュパン キュヴェ・オランジュ ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込3,850円

リュパン キュヴェ・オランジュ ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込3,850円

Lupin Cuvee Orange Vin de France

フランジー所在の4世代に渡る家族経営でのドメーヌ。所有畑は5ヘクタールで、生産の殆どが実家のレストランで完売してしまうほど地元で人気があり、フランス国内でも殆ど出回らない希少なワインになります。アプリコットやオレンジの皮の香りと仄かな紅茶の香り。綺麗な酸とソフトで柔らかい口当たりが心地よい、アルテス種100%で造る珍しいオレンジワインです。

 

白ワイン マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール オランジュ 2021年 750ml 税込3,850円

マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール オランジュ 2021年 750ml 税込3,850円

Marc Kreydenweiss Pinot Boir Orange

300年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインはエコセールを取得している友人の葡萄を使用し、完熟させたゲヴュルツトラミネールを指で破砕しながら1週間マセラシオン。また、シルヴァネールはモストのみを使って野生酵母のみで醗酵。1年間、澱と共に熟成してから、ノン・フィルター、無清澄でボトリング。オレンジでも重くない、毎日飲めるワインを目指したそうです。ゲヴュルツトラミネール種、シルヴァネール種 酸化防止剤無添加 出荷はクール

白ワイン ラ・カステッラーダ フリウラーノ コッリオ 2015年 750ml 税込5,500円

ラ・カステッラーダ フリウラーノ コッリオ 2015年 750ml 税込5,500円

La Castellada Friulano Collio

ラディコン、グラヴナーと並び評されるフリウリを代表する生産者。自然・土地・伝統に最大限に敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさないように有機農法で葡萄を育てています。出来る限り人為的な工程を経ずに醸造し、全ての工程で温度管理をせず、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行っています。大樽や使い古した小樽で熟成。二酸化硫黄はボトリング時に少量のみ添加。ノンフィルター。フリウリの土着品種フリウラーノ種100%で造られたオレンジワイン。白い花を思わせる繊細で綺麗なアロマと果実味が特徴です。

白ワイン ダヌビアナ イズ・ディス・イット オレンジ フィジィー・ワイン ハンガリー 2021年 750m 特価!! 税込1,190円

ダヌビアナ イズ・ディス・イット オレンジ フィジィー・ワイン ハンガリー 2021年 750m 税込1,190円

Danubiana Is this it Orange Fizzy Wine Hungary

今、注目のオレンジワインでお買い得な品が、東欧のハンガリーから入荷しました。ワイン名は「イズ・ディス・イット」で、「何これ?」といった意味。葡萄品種はシャルドネ種に、ハールシュレヴェリュー種、ツィアファンドラー種、等の地元葡萄を数種ブレンド。各品種ごとにスキンコンタクトを行いブレンド、果皮と共に26日程発酵させた、微発泡のオレンジワインです。味わいは桃や杏のふくよかな果実味に、果皮や種からのニガ旨味が調和しているそうです。この価格でしたら、コップでグビグビ飲んでいただくのが最適でしょう。
 
※完売いたしました。

白ワイン ヒトミワイナリー デラオレ オレンジ 2021年 750ml 税込2,420円

ヒトミワイナリー デラオレ オレンジ

Hitomi Winery DelaOle Orange

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー山形県産の完熟デラウェア種を約1週間マセラシオンカルボニックで醗酵させた後、数日間ピジャージュを行いながら醗酵させることで果皮由来の香りやタンニンを引き出しました。仕込みから約18日後にプレスを行った後、ホーロータンクで約4ヶ月間オリと一緒に熟成させ酸化防止剤無添加で瓶詰めしています。よく熟したデラウェア種の心地よいアロマと、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となった、まさにデラウェアなワインです。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤を使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

完売いたしました。

白ワイン アライアンス・アキテーヌ セドライア オーガニック オレンジ IGP 2022年 750ml 税込2,200円

アライアンス・アキテーヌ セドライア オーガニック オレンジ
アライアンス・アキテーヌ セドライア オーガニック オレンジ IGP 2022年 750ml 税込2,200円

Alliance Aquitane Cedraia Organic Orange IGP

近年注目のオレンジワイン。白ワインは白葡萄をプレスした果汁を発酵させるのに対し、赤ワインと同様に葡萄を潰し、果汁、果皮、種と共に発酵させたワインです。漬込んだ果皮が白葡萄なので赤くはなりませんが、僅かな酸化でオレンジ色になり、果皮と種からのにが旨味が滲み出て、複雑な味わいが特徴です。ゴボウなどの根菜類や、鳥、豚肉料理と相性が良いです。

白ワイン フィールド・レコーディングス・ワイン スキンズ セントラル・コースト 2020年 750ml 税込3,450円

フィールド・レコーディングス・ワイン スキンズ セントラル・コースト
フィールド・レコーディングス・ワイン スキンズ セントラル・コースト 2020年 750ml 税込3,450円

Field Recordings Wine Skins Central Coast

フィールド・レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残したきろくです。ドライピーチやネクタリン等のフレーバーに赤林檎の皮やミネラルのニュアンスがあります。タンニンは強すぎず、酸のバランスも良く、幅広い食事と合わせられ、ゆっくりと味わいたいワインです。

白ワイン エチェヴェリア ロミ・オレンジ ソーヴィニヨン・ブラン クリコ・ヴァレー 2021年 750ml 税込3,245円

エチェヴェリア ロミ・オレンジ ソーヴィニヨン・ブラン クリコ・ヴァレー

エチェヴェリア ロミ・オレンジ ソーヴィニヨン・ブラン クリコ・ヴァレー 2021年 750ml 税込3,245円

Echeverría Romi Orange Sauvignon Blanc Curico Valley

クリコ地区で80ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。自社畑で有機栽培のソーヴィニヨン・ブラン種を、果皮、種と共に一ヶ月半も漬け込み醗酵させたオレンジワイン。その後フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させ、SO2無添加で瓶詰しました。キンモクセイの香りに、ふくよかな果実味と苦旨味が楽しめます。世界で最も権威のある「マスター・オブ・ワイン」を持つ、英ティム・アトキン氏が90点評価をしています。発送はクール便指定になります。

 

白ワイン イエローマジックワイナリー グルーヴ デラヤロウ 2021年 750ml 税込2,750円

イエローマジックワイナリー グルーヴ デラヤロウ

Yellow Magic Winery Grooove DeLa Yaro

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形市本沢にて活動している「TEF」グループのデラウェア種を40日間の除梗破砕したものと全房を層にしたミルフィーユMCしたものと通常醸したもの、自社デラウェア種のノンデブルバージュ発酵完熟デラの3種を発酵途中に合わせ最終発酵させたワイン。色合い的にはオレンジワインです。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数1200本。

完売いたしました。

白ワイン ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ ナチュレ 2021年 750ml 税込2,255円

ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ ナチュレ
ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ ナチュレ 2021年 750ml 税込2,255円

 

Lunaria Malvasia Bianca Orange Nature

ルナーリアはイタリア・アブルッツォ州の30年前よりビオで栽培を行う協同組合カンティーナ・オルソーニャが造る自然派ブランドです。ビオデナミ農法による有機栽培の葡萄を使用し、添加物を一切使用しておらず仕上げられたワインです。マルヴァジア種独特の果実味のふくよかさと、ほのかな苦味が味わいを引き締め、魚介類に抜群の相性を示します。マルヴァジア・ビアンカ種100%

※欠品中です

白ワイン ポデーリ・ダル・ネスポリ オレンジ・ワイン エミリア・ロマーニャ IGP 2021年 750ml 税込1,925円

ポデーリ・ダル・ネスポリ オレンジ・ワイン エミリア・ロマーニャ
ポデーリ・ダル・ネスポリ オレンジ・ワイン エミリア・ロマーニャ IGP 2021年 750ml 税込1,925円

Poderi dal Nespoli Orange Wine Emilia Romagna IGP

「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造り。白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です。輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。 しっかりした味付けの魚料理、スパイシーな肉料理、ラム肉、ロースト、野菜のスープ、野菜の天ぷら 等に合わせてはいかがでしょうか。トレッビアーノ種、ピノ・ビアンコ種、ソーヴィニョン・ブラン 種

白ワイン イエローマジックワイナリー ノイエ エヌズ シャルドネ 2021年 750ml 税込3,300円

イエローマジックワイナリー ノイエ エヌズ シャルドネ

Yellow Magic Winery Neue N’s Chardonnay

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県上山の「N氏」のシャルドネ種を使用。シャルドネ種の梗は醸しの時には青臭みの原因になるため除梗破砕し、2日に1回だけの「櫂入れ」を行い自然発酵40日間醸し、その後搾汁し瓶詰めしました。色合い的にはオレンジワインです。香ばしいトップ香にバレンシアオレンジの味わい。食と合う「醸しシャルドネ」をお楽しみ下さい。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数1320本。

※完売いたしました。

白スパークリングワイン イエローマジックワイナリー ヒップホップ オレンジ 2022年 750ml 税込3,300円

イエローマジックワイナリー ヒップホップ オレンジ

イエローマジックワイナリー ヒップホップ オレンジ 2022年 750ml 税込3,300円

Yellow Magic Winery HipHop Orange

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市にある自社畑から農薬無散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したデラウェア種100%。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせました。破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し40日間マセラシオンカルボニックさせ、一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後、瓶内二次発酵させました。アルコール12%という飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめます。酸化防止剤は無添加ですので、14度以下の保存をお願いします。

※完売いたしました。

白ワイン ファレルニア オレンジ・ワイン ヴィオニエ レセルバ エルキ・ヴァレー 2021年 750ml 税込1,650円

ファレルニア オレンジ・ワイン ヴィオニエ レセルバ エルキ・ヴァレー
ファレルニア オレンジ・ワイン ヴィオニエ レセルバ エルキ・ヴァレー 2021年 750ml 税込1,650円

Falernia Orange Wine Viognier Reserva Elqui Valley

チリワイン産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ・ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいなかったため非難されましたが、信念を貫き通し今では新しいワイン産地として定着しました。そんなファレルニアの哲学が詰まったオレンジワイン。通常より早く収穫するので他の生産者よりオレンジ色にしていません。ヴィオニエ種を除梗、破砕後、果皮と一緒に22日間発酵と醸しを行います。様々な花やドライフラワーの香り、口当たりは非常に複雑で長い余韻があります。

白ワイン ファレルニア オレンジ・ワイン ペドロ・ヒメネス レセルバ エルキ・ヴァレー 2021年 750ml 税込1,375円

ファレルニア オレンジ・ワイン ペドロ・ヒメネス レセルバ エルキ・ヴァレー

Falernia Orange Wine Pedro Ximenez Reserva Elqui Valley

チリワイン産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ・ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいなかったため非難されましたが、信念を貫き通し今では新しいワイン産地として定着しました。そんなファレルニアの哲学が詰まったオレンジワイン。通常より早く収穫するので他の生産者よりオレンジ色にしていません。ペドロ・ヒメネス種を除梗、破砕後、果皮と一緒に18日間発酵と醸しを行います。しっかりとした骨格があり、心地よい果実味が感じられます。またわずかに感じるタンニンがフィニッシュに調和を与えています。

完売致しました。

白ワイン 北海道ワイン おたる醸造 旅路 オレンジ 2021年 750ml 税込1,661円

北海道ワイン 旅路オレンジ
北海道ワイン おたる醸造 旅路 オレンジ 2021年 750ml 税込1,661円

Hokkaidou Wine Tabiji Orange

余余市町に残る紫色の地葡萄・旅路種。通常はプレスした透明な果汁を発酵させて白ワインを造りますが、こちらは赤ワインの様に果汁だけではなく果皮と種と共に発酵させることで、皮から色素、種からはニガ旨味が染み出します。こうして皮、種と共に造られた複雑な味わいを持ったワインを「オレンジワイン」と呼んでいます。旨味の有る味わいは、ゴボウや鳥、ブタ肉等に最適です。

白ワイン ヒトミワイナリー エモデラ オレンジ 2021年 750ml 税込2,420円

Hitomi Winery Emodela Orange

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県高畠町のデラウェア種を約3週間全房で醸し醗酵を行った後に搾汁。オリとともに約5ヶ月間ステンレスタンクで熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。酸化由来の香りもありながら、デラウェア種の甘い香りが心地よく、渋みと果実感のバランスの良い非常に余韻の長いワインです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

完売いたしました。

白ワイン ボルゴ・サヴァイアン アランサット オレンジ・ワイン 2020年 750ml 税込1,732円

Borgo Savaian Aransat Orange Wine Unfiltered

ボルゴ・サヴァイアンは、古くからオレンジワインが造られてきたコッリアに居を置く家族経営のワイナリーです。40日間の長いスキンコンタクトによる独自のスタイルで、余韻の長さ、味わい深さ、そして複雑さが現れています。アプリコット、熟したオレンジの香りにダージリン、カルダモンやナッツのアロマが華やか。ヨーグルトのニュアンスも感じられ複雑。骨格はしっかりとしており、豊かな果実味と余韻が残るノンフィルターならではのうまみと複雑さが楽しめるオレンジワイン。ピノ・グリージョ種85%、ソーヴィニヨン・ブラン種15%。

完売致しました。

白スパークリングワイン ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ アンセストラル ブリュット・ナチュレ 2021年 750ml 税込2,255円

ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ
ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ アンセストラル ブリュット・ナチュレ 2021年 750ml 税込2,255円

 

Lunaria Malvasia Bianca Orange Ancestral Brut Nature

ルナーリアはイタリア・アブルッツォ州の30年前よりビオで栽培を行う協同組合カンティーナ・オルソーニャが造る自然派ブランドです。香にジンジャー、ジャスミンのニュアンス、味わいは紅茶飴にジャスミンの風味、酵母由来のほろ苦さがアクセントとなり魚介類に寄り添う気がします。なお澱を拡散してしまうと苦味が強く感じられますのでご注意を、数日落ち着かせた後に抜栓ください。きっと今までに味わった事の無い、葡萄のままの自然のままのスパークリングワインに驚くことでしょう。人気のオレンジワインで、人気のアンセストラル、人気のヴァンナチュール、自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオデナミック認定、無濾過のノンフィルター、ノンマロでリンゴ酸のままのすりおろしリンゴのニュアンスが斬新!色んな意味で日本初上陸の初めての感動的な味わい。マルヴァジア・ビアンカ種100%

※完売致しました

白スパークリングワイン ルナーリア ピノ・グリージョ アンセストラル ブリュット・ナチュレ 2020年 750ml 税込2,255円

ルナーリア ピノ・グリージョ アンセストラル
ルナーリア ピノ・グリージョ アンセストラル ブリュット・ナチュレ 2020年 750ml 税込2,255円

Lunaria Pinot Grigio Ancestral Brut Nature

ルナーリアはイタリア・アブルッツォ州の30年前よりビオで栽培を行う協同組合カンティーナ・オルソーニャが造る自然派ブランドです。生姜の風味とオレンジのニュアンスが食欲をそそります。澱を拡散してしまうと苦みが強調されますのでご注意を、数日落ち着かせた後に抜栓ください。きっと今までに味わった事の無い、葡萄のままの自然のままのスパークリングワインに驚くことでしょう。自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されず、オーガニック認定、ビオデナミック認定、有機農産物加工酒類、ヴァンナチュール、クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセストラル・スパークリング。もちろん無濾過のノンフィルター。ピノ・グリージョ種100%

白ワイン シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2021年 750ml 税込1,738円

シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2020年 750ml 税込1,738円

Chateau Mars Koshu Orange-Gris

鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、1960年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。2017年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この2つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、ほんのりオレンジに色付いたワインです。果皮由来の心地よい渋味と旨味が特長的で、葡萄の個性が際立つ果実味豊かな味わいです。

白ワイン カザ・レウヴァス アート・テッラ クルティメンタ VR アレンテジャーノ 2021年 750ml 税込2,090円

カザ・レウヴァス アート・テッラ クルティメンタ VR アレンテジャーノ 2021年 750ml 税込2,090円

Casa Relvas Art Terra Curtimenta Vinho Regional Alentejano

コストパフォーマンスの高いワインを造るだけでなく、環境を大切にする事も理念にもっており、環境保全型農法を実施する生産者。クルティメンタは天然酵母による発酵で、15日間のスキン・コンタクトにより複雑なアロマとタンニンを抽出して造られたオレンジワインになります。6ヶ月間の熟成にはフレンチオーク樽を使用。アンタン・ヴァス種50%、アリント種45%、ヴィオニエ5%のブレンド。

白ワイン ラ・マリオーザ サタルニア ビアンコ トスカーナ 2019年 750ml 税込4,510円

ラ・マリオーザ サタルニア ビアンコ トスカーナ
ラ・マリオーザ サタルニア ビアンコ トスカーナ 2019年 750ml 税込4,510円

La Maliosa Saturnia Bianco Toscana

自然派ワインで人気のカーゼ・コリーニを造る実践派の学者ロレンツォ・コリーノ氏とミラノの実業家だったアントネッラ・マヌリ女史が造るワイン。無農薬、無化学肥料は当然で原則的にSO2は無添加。ごく稀に、必要最小限を加える事があります。樹齢およそ50年のプロカニコ種、アンソニカ種を破砕後、野生酵母により発酵。1ヶ月のマセラシオン後、フリーランを除き、プレスジュースから造られたのがこのワイン。樽に移し大樽で約5~6ヶ月熟成させます。プレスジュースとは思えないハチミツのような力強さ、複雑さが感じられるオレンジワインです。SO2は無添加。

白ワイン 北海道ワイン 鶴沼 ピノ・グリ オレンジ 2020年 750ml 税込2,420円

北海道ワイン 鶴沼 ピノ・グリ オレンジ

Tsurunuma Pinot Gris Orange

鶴沼農場のピノ・グリ種を絞ってジュースにする前に醸し醗酵(皮と種を一緒に漬け込む醗酵方法)を行い、この品種独特の色合いと風味をワインに溶け込ませたタイプのワインです。杏や柑橘を思わせる優しい香りを纏い、柔らかな酸味と心地良い渋みがバランスよく仕上がっています。白いお肉でも噛む回数が多くなる鶏の腿や脂肪の多い豚の三枚肉などとの相性が良いです。特に中華料理や豚の角煮等にお勧めです。

完売致しました。

白ワイン マリア・ボルトロッティ マモロ ピニョレット 2021年 750ml 税込2,970円

マリア・ボルトロッティ マモロ ピニョレット

Maria Bortolotti Mamolo Pignoleto

マモロとはボローニャの12の城壁の門(聖人の名前)聖マモロから。エミリア・ロマーニャ州の土着品種ピニョレット種から造られたワインは、50%は、除梗し一週間のマセラシオンした後、果皮と分離。50%は、梗をつけたまま搾り一晩常温でデカンテーション。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。ほんのり苦みをともなうフレッシュなナシのような果実感。優しい酸化ニュアンスとしてハチミツやくるみのような風味も漂います。

完売いたしました。