Echeverría El Compadre Pinot Noir Malleco Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。このピノ・ノワール種の赤は、涼しい南部で新たに開拓されたマジェコ・ヴァレー産。野生酵母で発酵後、７５％をフレンチオーク樽で６ヶ月間熟成させました。色調は淡く、多分、柔らかな抽出を心がけた自然派のピノ・ノワール。前年の１８年産は、キノコ、ほおずき、チェリー香が混じり合い、味わいにも熟成旨味が感じられました。
Marc Kreydenweiss Pinot Boir Rouge
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインは偉大なピノ・ノワールを目指すのではなく、色々な区画の状態の良い葡萄を短いマセラシオンで発酵させた飲み心地を追求したワインです。エコセールを取得している友人の葡萄を使用。手収穫後、１００％全房、野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは７日間のみで軽く仕上げる。１年間、フードル樽で熟成。ノン・フィルター、無清澄でボトリング。 酸化防止剤無添加 出荷はクール
Vignerons de Bel Air Coteaux Bourguignons Rouge Grande Cadole
ボージョレの中央部、ブルイィの丘の麓に位置する生産者組合で、１９２９年創業以来、年々組合のメンバー数と生産量は増え、クリュ・デュ・ボージョレのリーダー的存在のワイナリー。ボージョレ地区南部、サン・テティエンヌ・デ・ズリエール村の標高３５０mlにある畑のガメイ種１００％で造られた赤。平均樹齢５０年。ステンレスタンクにて発酵、熟成。
Clos Floridene Rouge Graves
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは１９６６年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。ト・カロンはギリシャ語で「最高の品質」「最高の美」という意味です。このプライヴェート・セレクションは冷涼なセントラル・コースト地区で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン種。豊かで完熟した味わいで、やわらかなタンニンと樽の風味がうまく溶け込んでいます。
Saint Estephe de Calon Segur Saint Estephe
シャトー・カロン・セギュールが造るサード・ラベル。２０１３年よりシャペル・ド・カロンが名称変更となり、ラベルも一新して、ファースト・ラベル同様にハートのマークが入っています。 カベルネ・ソーヴィニヨン種５３％、メルロ種３８％、カベルネ・フラン種７％、プティ・ヴェルド種２％。Pastourelle de Clerc Milon Pauillac
シャトー・ムートン・ロートシルトと同一のオーナーで、隣のシャトーがクレール・ミロンです。４１ヘクタールの畑はムートン、ラフィットの両ロートシルトの間に挟まれた絶好の場所。パストゥレイユはこのクレール・ミロンのセカンド・ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体のワインは評価が高く、１０年産のファースト・ラベルはパーカー氏９４点評価。セカンドのパストゥレイユも十分期待が出来ます。
Virginie de Valandraud Saint Emilion Grand Cru
１９９０年に初リリースされ、瞬く間にサン・テミリオン村のトップシャトーの仲間入りを果たした元祖シンデレラワインのシャトー・ヴァランドローのセカンド・ワイン。シャトー・ヴァランドローとは別の区画の葡萄から造られており、セパージュも異なります。よってセカンドワインの位置づけでありながら、２つ目の独立した作品ともいえます。新樽比率１００％で１８～２４ヶ月熟成。純粋で柔らかなボディ感と親しみやすい味わいにもエレガンスと優雅さを備えており、上級シャトーの片鱗を覗かせます。メルロ種、カベルネ・フラン種、カベルネ・ソーヴィニヨン種。
※画像は2015年ヴィンテージ
Shannon Ridge Zinfandel Lake County
シャノン・リッジはナパ・ヴァレー地区の北隣、レイク・カウンティ地区の生産者。畑は標高７００メートル程の高地に４００ヘクタールもあり、羊を放牧する事でトラクターによる下草の刈り取りや、除草剤を止めて有機農法を実践しています。ジンファンデル種からの赤は、タンクで発酵、熟成を行っていますが、市場からの要望もあってオークチップを使ってオークフレーバーを付けています。
Chanson Morgon
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。希少な蔵出しのバックヴィンテージが数量限定で入荷しました。
Crystallum Mabalel Pinot Noir Elandskloof
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。キュヴェ名「マバレル」とは古くから南アフリカに伝わる伝説の少女の有名な詩に由来します。畑はケープ地域の山地にあり、冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼な山の標高７００ｍ地点で小川のすぐそばにあり、自身の持つ畑の中で１番冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは難しいため収穫は最も遅くなります。他のキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプ。除梗１００％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２０％）。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※画像は2020年ヴィンテージ
2023/1/19入荷予定
Crystallum Bona Fide Pinot Noir Hemel en Aarde Valley
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。キュヴェ名の「ボナ・ファイド」はラテン語で「信頼で結ばれた絆」という意味で、３０年来の友人関係になる畑の生産者との絆に特別な思いが込めらています。全てのピノ・ノワールのキュヴェの中で最も力強い仕上がりで、この区画独特の大きな岩の多い土壌に由来するスパイシーさとスモーキーなニュアンスが力強さを感じさせ、熟した赤いチェリーなどの豊かな果実味とのバランスが良く、非常に長い余韻が特徴的です。全房使用率７０％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２０％）。ティム・アトキン９６点。
お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ワイン名は、葡萄畑になる前、この土地でナポレオンの生涯を描いた映画の撮影が行われたことに由来し、畑はヘメル・アン・アーデ・リッジ地区の中で最も涼しい風が入る場所に位置しています。美しい酸味としっかりとしたタンニンが骨格を形成しており、非常にエレガントで余韻の長いワインです。全房使用率６０％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２５％）。ティム・アトキン９５点。
Bertrand Ambroise Bourgogne Rouge Vieilles Vignes
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村と、ニュイ・サン・ジョルジュ村付近の畑でも、樹齢５０年以上の区画から造られた上級品。発酵後は新樽３割で１５ヶ月間熟成させています。古木特有の奥行きのある味わいが期待されます。
ベルトラン・アンブロワーズ レトル・デロイーズ コトー・ブルギニヨン ルージュ 2020年 750ml 税込2,420円
Bertrand Ambroise Lettre d’Eloise Coteaux Bourguignons Rouge
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者のお値打ちな赤。エロイーズはベルトラン氏の孫の名前です。通常のコトー・ブルギニヨン赤は、ガメ種主体にピノ・ノワール種をブレンドしていますが、このワインはニュイ・サン・ジョルジュ村付近のピノ・ノワール種主体で造られたお値打ちな赤。コトー・ブルギニヨンと言えば、薄い、酸っぱいワインのイメージですが、生産者の良心を感じさせます。
Bertrand Ambroise Cotes de Nuits Village
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村付近の畑から造られたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ地区の赤は、安価でも村名付きクラスの味わいが楽しめるお値打ちな銘柄。小石混じりの粘土石灰岩土壌で栽培されるピノ・ノワール種は樹齢５５年。黒系果実とスパイスの香に、凝縮した果実味が、安定して楽しめます。
Georges Lignier Morey Saint Denis
モレ・サン・ドニ村に本拠地を構える代表的なドメーヌで、芳醇で瑞々しく力強く個性の際立つワインが生み出すことで知られています。２００２年よりジョルジュ・リニエ氏に代わり、甥のブノワ・ステリー氏が醸造責任者となりドメーヌを運営しています。伝統的な手法を重視して守り続け、畑では化学肥料などは一切使用せずにリュット・レゾネを実践。天然酵母で４～５日間の発酵後、さらに３～６日間の浸漬。樽（２２８L）で１６～１８ヶ月の熟成（ピュアな果実味を守るため新樽無し）。２度の澱引き後に無清澄・無濾過で瓶詰め。
L’Expression de Pauillac Pauillac
超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたＡＣポイヤックのワイン。ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。バリック（１年樽）にて１２ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１１％、カベルネ・フラン種＆プティ・ヴェルド種１％のブレンド。
Tokachi Regaro Sanenkoro Rosso
十勝清水町御影で造る葡萄を、藤野ワイナリーで委託醸造したワイン。自社畑の山幸種をメインに、除梗した葡萄と全房を別々に仕込み、野生酵母で発酵させました。ベリー系の香りと心地よい酸とスパイス感が楽しめます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。