Le Reve Winery Miyabi Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。赤ワイン雅（ミヤビ）は、ドルンフェルダー種６９％、メルロ種３１％。収穫が先のドルン種を野生酵母（全房比率６４％）と、セミ・マセラシオン・カルボニック法でゆっくりと発酵。後から収穫したメルロ種を除梗し、同じタンクで２週間発酵。プレスしたワインはタンクで更に３ヶ月発酵を続け、その後タンクと、一部を古樽で熟成させました。味わいは黒系果実の風味に、ハーブやスパイス感が楽しめます。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
※お1人様１本まで販売しています。
Chateau Le Vieux Fort Medoc
メドック地区北部のヴァレイラック村で、クリュ・ブルジョワ格付けのワインが、特別価格で入荷しました。シャトー・ル・ヴュー・フォールは、２５ヘクタールの畑を所有し平均樹齢２５年の葡萄を栽培しています。作柄が良かった２０１６年産の品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種５５％、メルロ種４０％、カベルネ・フラン種とプティヴェルド種で５％。この年らしい豊かな果実味とタンニンが、熟成を経て少し落ち着いてきました。
L’Heritage de Laurenzane Pauillac
ボルドーで最高の畑があるポイヤック村に在ったラ・ドメーヌ・ローランザンヌ。残念ながら２０１５年に廃業してしまいました。そこのワインがお手頃価格で入荷いたしました。ポイヤックの村名がついて、この価格はあり得ません。スパイス、ベリーを感じさせるアロマに滑らかなアタック、エレガントのテイストの中にポーイヤックの持つ、力強さ、余韻の質を堪能頂けます。カベルネソーヴィニヨン種６０％、メルロー種４０％。
Chateau Mars Fuefuki Muscat Bailey A
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。笛吹市産のマスカット・ベーリーＡ種を主体に穂坂町産アリカント種をブレンドして造られた２０２２年産の新酒。果実風味豊かな口当たりで、凝縮感のある味わいです。
※11月7日から販売予定
Il Valentiano Rosso di Montalcino Campo di Marzo
トスカーナ州の銘醸地モンタルチーノで７ヘクタールの畑を持つ生産者。オーナーのファビアーノ氏はこの地で代々続く栽培家。妻ヴァレンティーナは生物学者で、栽培に化学薬品は使わず独自の栽培法を実践しています。ブルネロとは僅差で選別されたロットがこのロッソ・ディ・モンタルチーノで、スラヴォニアオークの大樽で１２～２４ヶ月熟成させます。ふくよかな果実味と、酸、タンニンが調和し、余韻には旨味が開き始めています。飲み頃の美味しさが楽しめる、お値打ちなモンタルチーノです。
Clos du Val Anniversary Bottle Red Blend California
クロ・デュ・ヴァルはナパ・ヴァレーの傑出した果実味とヨーロッパ伝統の手法の融合を目指したワイン造りで、バランス、エレガントさ、複雑さ、長い余韻を表現しています。大きなハートの下に「Just for You（あなたのために）」と書かれたアニヴァーサリー・ボトルは、記念日などのプレゼントに最適なワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種５８％、プティ・ヴェルド種３７％、マルベック種５％。
Jayer Gilles Cotes de Nuits Villages
スモーキーな木樽の風味と豊かな果実味で人気の生産者。１００％除梗で造られるワインは、深い色調と濃厚さが特徴です。ニュイ・サン・ジョルジュ村の南コルゴロワン村に所有する３区画からのピノ。自然酵母とセメントタンクで発酵後、新樽１００％で約１８ヵ月熟成。作柄の良かった１５年産（定価９，３５０円）が特別価格で入荷しました。
Drouhin Laroze Gevrey Chambertin Dix Climats
ドルーアン・ラローズは、１８５０年の設立以来、ジュヴレ・シャンベルタン村にて５代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のドメーヌです。ディス・クリマは「１０区画」の意で、自社所有の１０の区画のピノ・ノワールをブレンドした村名キュヴェになります。幾重にも層を成す果実味やチャーミングなアロマと美しい酸が魅力で、華やかでフィネスに富んだ味わいが楽めます。
Domaine Villa Noria Anfora Vin Orange coteaux de bessilles
セドリック・アルノー氏とファビアン・グロス氏が２０１０年から始めた新進気鋭のワインリーです。バラ、花梨、リンゴの香、口に含むとベリー系の華やかな風味が口中に広がり楽しませてくれます。フルーティーなタンニンが全体の味わいを引き締めています。３か月間の醸しとテラコッタのアンフォラで熟成させました。マスカット・プティ・グレイン種３０％、ピノ・グリ種３０％%、ソーヴィニヨン・グリ種２０％、クレレット種１０％、ピクプール・ド・ピネ種１０％
Goubard Givry Rouge
コート・シャロネーズ地区に１７世紀から続く家族経営のドメーヌです。葡萄栽培はリュット・レゾネで、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しません。アルコール発酵と醸しはコンクリートタンクで８日から１０日間行います。熟成は全体の８０％をステンレスタンク、２０％を２２８Lのバリックで約１２ヶ月行います。新鮮なイチゴを思わせるフレッシュなアロマに、口に含むと程よいボディと上品なタンニンが感じられ、余韻はとてもジューシーです。
Le Relais de Durfort Vivens Margaux
メドック２級格付のデュルフォール・ヴィヴァンのセカンドワイン。畑ではビオディナミとビオロジックによる栽培を行っています。エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、ミネラル感も感じられます。４割をイタリア製のアンフォラ(３２０L/７５０L)にて、６割をフレンチオーク樽にて(新樽比率３３％、２２５L)１６ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１０％、カベルネ・フラン２種。
Barbacarlo Montebuno Oltrepo Pavese
ロンバルディア州にあるブローニ村の古い家系であるマーガ家によって営まれるワイナリーで、現在はバルバカルロ畑とモンテブォーノ畑から約２万本のワインを生産しています。無施肥による栽培、雑草も年３回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、必要最低限にとどめています。使用される二酸化硫黄も極少量。クロアティーナ種５５％、ウーヴァラーラ種２５％、バルベーラ種２０％のブレンド。
【インポーターよりバルバカルロをより美味しく飲むためにお客様にご提案したいこと】（以下転載） <茶こしをご用意ください｡圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます｡茶こしである程度除ければ､全然気にならないレベルになります｡抜栓後､コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてください｡ボトリング後､約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか､コルクの劣化の進みが早く､場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります｡内側を拭くだけで､“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います｡
Woodward Canyon Estate Cabernet Sauvignon Wallawalla Valley
ワシントン州で２番目に古く、最優秀ワインメーカーの１人リック・スモール氏が手掛けるワイナリー。自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン種９２％とプティ・ヴェルド種８％をすべて手摘みで収穫したエステート（自社畑）シリーズ。タンク発酵後フレンチオーク樽（新樽６７％）で２０ヶ月熟成させました。果実を感じさせる甘やかな香りとしっかりとした口当たり、ややグリーンなニュアンスもありながら豊かな果実味のバランスが秀逸な１本です。いますぐにでも楽しめますが、熟成させることも可能です。
Gerard Peirazeau Chambolle Musigny Premier Cru Les Hauts Doix
当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。レ・オー・ドワは、偉大な１級畑レ・ザムルーズに隣接する１級畑で、繊細でエレガントなワインが生まれます。
粘土石灰質 【植樹】１９６７年、６８年、７４年、７５年、８２年、８３年
【全房使用率】０％：除梗１００％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて２１日間
【熟成)バリックにて１６ヶ月間
Gerard Peirazeau Bourgogne Pinot Noir
当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。１９７１年、１９７２年、１９７９年、１９８０年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用し、除梗率１００％で、ステンレスタンクにて発酵・熟成されたピュアな果実味が楽しめるドメーヌの入門ワイン。
粘土石灰質 【植樹】１９７１〜１９７２年と１９７９～１９８０年
【全房使用率】０％：除梗１００％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて２１日間
【熟成】ステンレスタンクにて１６ヶ月間
Delinquente Roko Il Vaqabondo
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。より複雑な味わいにするため収穫を１週間の間隔を置いて２回に分け野生酵母にて醗酵、清澄はせずノンフィルターにて瓶詰。爆発するようなエネルギーを持った果実味と清涼感あるスパイスの風味が見事に両立しています。モンテプルチアーノ種１００％
完売いたしました。
Toya Terrace Terrace wine Red
２０１２年に洞爺湖町の月浦に原野を取得した山崎さん。その後開墾し２０１７年初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。山幸種などの山葡萄系７６.１％にメルロ種、ピノ・ノワール種などのヨーロッパ品種を２３.９％、合計１０品種を手除梗後自然酵母で発酵させました。苺やプラムなどの果実香とミントや胡椒のニュアンス、活き活きとした酸が楽しめるワインです。
Substance Cabernet Sauvignon Columbia Valley
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ・スミス氏が手掛けるワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を自然発酵で樽熟成させました。ブラックカシス、ブラックチェリーが口の中を満たす凝縮度の高いワインです。
Clos Floridene Rouge Graves
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％
L’Hetre Castillon Cotes de Bordeaux
Ch.ル・パンのオーナー、ジャック・ティエンポン氏が、カスティヨン地区で２０１６年から始めたワイナリーがレートル（ブナの木）。１６ｈａの畑はChル・パンと同様に標高が高く、粘土と石灰岩の土壌にメルロ種９５％、カベルネ・フラン種５％が有機栽培されています。新樽１／３で１８ヶ月樽熟されたワインは、プラムやスモモの香りに、スパイスや黒系果実の風味が拡がります。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。