Thienot Cuvee Vintage Champagne
ティエノ社は、１９８５年にアラン・ティエノ氏によってランスに創立された比較的新しいシャンパーニュ・メゾンになります。現在は娘のガランスと息子のスタニスラスが指揮をとり、父から続く精神を育み、家族の価値観である自由な発想を引き継いでいます。長期熟成を経てリリースされる贅沢な造りのヴィンテージ・シャンパーニュ。ふくよかさのある果実味にきめ細かで心地よい泡があり、柑橘類と白い果実の風味に加え、かすかに蜂蜜のニュアンスを残します。ピノ・ノワール種６５％、シャルドネ種２５％、ムニエ種１０％。ドサージュ６ｇ/Ｌ。
Terre della Costa Organic Puglia Bianco
メーカーのチェヴィコ社はロマーニャ・ルーゴの地で１９６３年に設立されたイタリア屈指の協同組合。現在は４５００名の組合員と６７００ヘクタールをおさめ、州内の複数の協同組合との連携の中で、年間５０００万本ものワインをイタリア全土に供給しています。 麦わら色の色調。マンゴーやピーチ、セージの華やかな香りと爽やかでトロピカルなニュアンスが感じられ、余韻が長く続きます。調和のとれた味わいは南イタリアの自然が持つ素朴で美しい魅力を表現しています。地中海のワイン産地として知られるプーリア州が生んだ、爽やかで親しみやすい白ワインです。フィアーノ種、ヴェルメンティーノ種。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード シャルドネ アキ 2024年 750ml 税込4,675円
Due Punti Vineyards Chardonnay Aki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市町の安芸農園産のブドウを使用。ステンレススチールタンク（一部オーク樽）にて土着酵母による発酵と自然なマロラクティック発酵を経て瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に１０mg/L添加。香りはそれほど強くはなく、適度な厚みのある味わい。フルーツ感と酸、わずかに感じる塩味や苦味が味わいを引き締め、バランスよくまとまっています。無清澄、無濾過。
Misono Vineyard Pinot Noir Pale Rose (Blanc de Noir) Yoichi
ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリー。２０２５年は夏まで干ばつ気味で２０２１年を思わせましたが夏の後半～秋の度重なる まとまった量の雨が残念でした。病害と鳥害の秋を如何に乗りきるか、努力と苦労のシーズンでした。しかし収穫時の選果を徹底する事により、SO2の使用量を減らす様に努めました。淡麗な果実味と細く長い酸の際立つビンテージです。ほのかなピノノワール香（野イチゴ・紅茶）を心から楽しめる、DRYでCOOLな白ワイン。タンニン分を感じない柔らかい果実味が心地よい。和食にもとても合います！ 植栽７年目の準有機栽培の自社圃場ピノ・ノワール種６クローン（７７７、１１５、ＵＣＤ５、ＵＣＤ６、ＭＶ６、X）と、余市町 名門（「７人の侍」筆頭）土野農園のピノ・ノワール種（シュペートブルグンダー種）から造られたワイン。
De Chanceny Excellence Cremant de Loire Brut
ロワール地方ヴーヴレ地区の共同組合が造るスパークリングワインのトップ・キュヴェ。シャルドネ種、シュナン・ブラン種、カベルネ・フラン種をブレンドしたベースワインで瓶内二次発酵を行い、熟成はなんと９６ヶ月間！味わいは１０年以上を経てもフレッシュな果実味が楽しめて、更に余韻にはトーストやビスケットを思わせる熟成風味が引き締めます。円安で高騰するシャンパーニュを見て諦めていた方にこそ、お薦めしたい取って置きの泡をぜひ一度お試しください。
Chateau de Chantegrive Caroline Blanc Graves
グラーヴ地区で９７ヘクタールの畑を所有する名門シャトー・シャントリーヴ。赤、白共に良質ですが、白の特醸品「カロリーヌ」は専門家が格付けシャトーに匹敵すると絶賛しています。畑にはセミヨン種とソーヴィニヨン・ブラン種が半分ずつ栽培。このカロリーヌは木樽で発酵させ、９ヶ月間の熟成中も定期的にオリの撹拌を行い、芳醇な旨みを身に着けています。１０年を経た１６年産は、まさに飲みごろの美味しさと複雑さが楽しめます。ぜひバターを使った魚料理に合わせてみてください。
タキザワ・ワイナリー 風の畑 ソーヴィニヨン・ブラン マセレ 2024年 750ml 税込5,720円
Takizawa Winery Kazenohatake Sauvignon Blanc Macere
三笠市の自社農園産ソーヴィニヨン・ブランを使用した辛口の白ワインになります。非常に天候に恵まれた２０２４年産のソーヴィニヨンブランを、約１週間果皮と果汁を漬け込んで醸造することで、豊かな果実味と奥行きのある味わいに仕上げました。ブラッドオレンジを思わせる豊潤な柑橘の香りが特徴的で、ソーヴィニヨンブランらしい爽やかさに加え、果皮由来のほのかなコクと複雑さもお楽しみいただけます。豊かな果実味とコク、そして余韻を彩る酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。魚介料理から鶏肉料理まで幅広いシチュエーションで楽しんでいただける一本となっています。
Michael Pozzan Wines Annabella Chadonnay Napa Valley
１９９１年にカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで設立された家族経営のワイナリー。高品質でありながら日常的に楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産しています。アナベラは尊敬する祖母の名を冠したシリーズで、ナパ・ヴァレーのテロワールを手頃な価格で表現しています。冷涼なアトラスピークとセントヘレナ産の葡萄を使用し、果実のふくよかさと酸のバランスが秀逸です。フレンチオーク樽熟成。シャルドネ種１００％。希望小売価格４,４００円税込が特価で入荷しました。
トロッコ・ワイナリー フロンティア ナイアガラ・ペティアン 北斗 2025年 750ml 税込3,850円
ToroccoWinery Frontier Naiagara Petillant Hokuto
札幌のレストラン・オーナー長尾彰浩氏が、道南・北斗市の果樹園を引き継いで２０２１年に始めたワイナリー。このワインは元々畑にあった古木ナイアガラ種で造られました。収穫は生食用時より約１ヶ月延ばした１０月１９日。野生酵母でゆっくり発酵を行い、収穫時に冷凍保存してした果汁を加えて瓶内二次発酵を行い、ペティアン（微発泡）に仕上げました。酸化防止剤は無添加の為、発送はクール便指定です。前オーナーが植樹した樹齢約３０年のナイアガラは、凝縮した果実味が楽しめます。酸化防止剤無添加のため、発送はクール便指定。
Lowbrow Craft Naiagara Sparkling
2023年の発売から2年ぶりとなるLOWBROWCRAFT のナイアガラ。初期衝動を忘れないがテーマのナイアガラの3rdは落ち着いたベルジャンスタイルのクラフトビールのイメージです。嚙み締めたくなるような和柑橘の味わいと質感の中にオレンジピール、コリアンダーなどのハーブ類。ほのかな塩味とふくよかな旨味が食事に寄り添うフードフレンドリーなワインです。難しいことは考えずにキンキンに冷やしてグビっと飲んで一息ついて頂けたら幸いです。ナイアガラ種１００％。亜硫酸無添加。発送はクール便指定