プロヴァンス

Ch　ルービンヌ　リオン&ドラゴン　ロゼ　クリュ・クラッセ　コート・ド・プロヴァンス　2021年　750ml　税込4,290円 Chateau Roubine Lion&Dragon Rose Cru Classe Cotes de Provence プロヴァンス　クリュ・クラッセのロゼを語る時、希少なティブーランを抜きには語れません。皮は薄く、果実の大きさの均整の取れていない、果実の粒が次々と落ちるクーリー病に弱く、収量の予測がつきにくい葡萄で、グルナッシュやサンソーに多く植え替えられてしまい、生産は広がっていません。しかし糖度が高く、実にフルーティーで魅力の詰まった葡萄です。ここのティブーランは８０年以上の古木の葡萄を手で収穫し、２４時間低温で一定温度に保管され、低温でのスキンコンタクトを施し、樽に移され６か月間熟成。まろやかでフルーティーで高級感を伴う奥行きのある味わいです。ティブーラン種、ガルナッチャ種、ロール種、ムールヴェードル種。

エスタンドン　ブリズ・マリティム　ロゼ　IGP　メディテラネ　2023年　750ml　税込2,000円

Estandon Brise Maritime Rose IGP Méditerranée Rose

エスタンドン・プロヴァンス協同組合が造るお値打ちなプロヴァンス・ロゼ。葡萄はサンソー種５０％、グルナッシュ種４０％、シラー種１０％。畑はモール山岳地帯の麓に広がる日当たりの良い丘陵地帯。涼しい夜間に収穫し、果皮浸漬は短時間に留め、圧搾。ステンレスタンクで発酵、フレッシュさを保つために、低温にしてマロラクティック発酵を止めています。味わいはイチゴの風味が楽しめるフレッシュ＆フルーティーなロゼワインです。