Chateau de Taste Medoc
このシャトーは絶好のロケーション、サン・ヴィヴィアン・ド・メドックとシブラック・ド・メドックの中間のケラック村にあり、周辺にはシャトー デスキュラック、シャトーカルカニュー等有名ブルジョワ級に隣接する１９.５へクタールの畑を所有する正統派メドックのシャトーです。伝統的な手法で、ステンレスタンクで約1ヶ月間マセラシオン。葡萄本来のタンニンを尊重する樽を使用しない熟成を行います。黒系果実とベリーのアロマが感じられ、やさしく、滑らかな飲み口ですが奥に芯の強そうな果実味とタンニンがあり、長い余韻を楽しめます。 赤身の牛肉、チーズ、シャルキュトリーなどとお楽しみください。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
Baron Beauloin Bordeaux
この生産者はボルドーの三角州、アントル・ド・メールの中心地サンテクジュペリにあります。マーク・デュピシュ氏とアンナ・デュピシュ女史による家族経営のエステートです。深いルビー色。熟した赤い果実とエレガントで花のようなアロマ。シルキーな味わいは美しくバランスが取れており、複雑で生き生きとした芳醇な果実の力強さが感じられます。テイスティングの１時間前に開けてください。赤身の肉、狩猟肉、熟成したチーズ等とお楽しみください。メルロ種５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％、マルベック種５％、プティ・ヴェルド種５％
Chateau Les Sept Chenes Red Bordeaux
レ・セット・シェーヌはボルドーの三角州アントル・ド・メールの丘陵地にあります。とても滑らかな舌触りで果物の風味が口中でどんどんと広がっていきます。樽熟成はせずに葡萄も持っている力を素直に表現した逸品です。ローストした赤身の肉と一緒にお楽しみください。また、生ハム、マグロのソテー、ぶりの煮つけ、しゃぶしゃぶや様々なチーズ、ナッツ、チョコレートなどにもよく合います。メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％
Chateau Guillaume Medoc
フランス ワイン業界最大手のGCFグループからお手頃価格のメドック・ワインのご紹介です。このシャトーは仏HVE３の認証を得ており環境に配慮したサスティナブルな生産者です。濃密で力強い赤色。香りは表情豊かで、美しいブラックフルーツのアロマ。酸味とタンニンのバランスが良く、力強い赤ワイン。デキャンタージュ又はテイスティングの１時間前に開けてください。赤身の牛肉、鴨の胸肉やジビエ肉とお楽しみください。メルロー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種 、プティ・ヴェルド種のブレンド
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーに乗せて食べるという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業111年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100%のクラッカーを開発しました。小麦粉には様々な品種があり、その中で白くて粒子が細かく軽い「ゆきんこ」というブレンドの小麦粉にたどり着きました。ビスケットとクラッカーの間のような食感で今までにない新食感のクラッカーが誕生しました！道産チーズの味わいを引き立てるように、やや塩味を残し、お子様でも単体でおやつに頂けるようなやさしい味わいと軽やかな食感です。
Le Celliers Associé Cidre Brut “La Bouche en Coeur”
フレッシュでりんごの果実味たっぷり。乾杯に最適。魚料理や白身のお肉料理、カマンベールチーズともよく合います。ラ･ブーシュ･オン･クールとは「おちょぼ口をして」と言う意味です。難しいことは考えずにおちょぼ口で楽しく飲みましょう。
Prince de Mauze Bordeaux Blanc
ボルドー市から南に８km、白ブドウの名産地、サン ジェルマン・ド・カンペ８hａの小規模生産者粘土石灰質土壌、平均樹齢55年と古木が占める。地下のコンクリート曹とステンレスバットで醸造、樽は使用しない。ソーヴィニョン・ブラン種７０％、セミヨン種３０％の黄金比率によりソーヴィニョン・ブランのボディの物足り無さや力不足をセミヨンが補い、華やかさ、フルーティーさ、爽快なフレッシュ感を損なうことなく見事に調和の完成度が高い。ボルドー原産の２つの葡萄が自然に調和し高めあってアッサンブラージュをするボルドーワインとして王道ワイン。糖分:０.３g。グラス１杯の糖分０.０４ｇと無糖といえるレベルの超低糖ワイン。総SO２量:８４mｇ。ハーブチキン、魚介類全般、パスタ、ピザ、パン、エスニック料理や石狩鍋などの鍋料理にも合います。
Duchesse Taillaud Bordeaux Rouge
ベルジュラック協同組合によるブレンドワインながらセンスを感じる洗練されたハイクオリティの金賞ボルドー。紫がかった濃い色で、明るく生き生きとした色調。ブラックベリーや柑橘系のアロマで、凝縮した果実味のある香り口に含むと、滑らかでスムーズなチェリーノートからフレッシュで長いフィニッシュの中にあるハーモニー。ビロードのような惚れ惚れするしなやかなタンニン。上級ボルドーワインを象徴する様な、バランスのとれたワイン。デキャンタージュ又は試飲の１時間前に開封。サービス温度:１６-１８°C ペアリング：ローストした赤身の肉と一緒にお楽しみください。濃い目のソースの鶏、鴨、ジビエ、しゃぶしゃぶ、鴨鍋、チーズ全般、ナッツ、チョコレートなどによく合います。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％Tartufi Jimmy Truffle Peanuts
１９８０年創業のトリュフメーカー、幅広いラインナップで商品展開しています。華やかなトリュフの風味とピーナッツの組み合わせは最強です。グラッパはもちろん、ワインにもとっても良く合う味わいです。Tartufi Jimmy Truffle Pistachios
１９８０年創業のトリュフメーカー、幅広いラインナップで商品展開しています。華やかなトリュフの風味とピスタチオの組み合わせは最強です。グラッパはもちろん、ワインにもとっても良く合う味わいです。
Fantini Miss Giulia Red Sweet Sparkling
大人気ファンティーニから缶ワインが新入荷です。どんなシーンにも楽しめる２５０ｍｌです。甘口タイプの赤は、カシスやブルーベリーなど紫の果実、スミレの花、甘いスパイスの豊かなアロマが広がります。フレッシュでとても心地よい口当たり、甘くスムーズで、きめ細かな泡が心地よく感じられます。
Fantini Miss Giulia Moscato Sweet Sparkling
大人気ファンティーニから缶ワインが新入荷です。どんなシーンにも楽しめる２５０ｍｌです。甘口タイプの白は、トロピカルフルーツや白い花のフレッシュで華やかなアロマに加え、生き生きとした柑橘系のフレイバーが広がります。口当たりは非常にフレッシュでバランスが良く、心地よい泡立ちが感じられます。ヴィーガン認証。
Fantini Miss Giulia Rose Dry Sparkling
大人気ファンティーニから缶ワインが新入荷です。どんなシーンにも楽しめる２５０ｍｌです。ロゼは、グレープフルーツやオレンジ、マンゴーやパッションフルーツのトロピカルなアロマに、オレンジの花の華やかな要素が混ざっています。フレッシュで心地よい飲み口、とてもバランスのとれた味わいです。ヴィーガン認証。１７０年間、6代に渡り受け継がれた天日干し番茶の茶畑は奈良吉野の山里にあり、吉野川上流の冷涼の気候で、地力のある赤土がお茶を力強い味に育ててくれます。 全国でも珍しい天日干しは日当りの良い山一面に茶葉を敷き詰めて乾燥します。手間のかかる製法が「まろやか」で「やさしい味」をうみ出します。渋みやカフェインが少ないので、小さなお子様からお年寄りの方にもおすすめです。 嘉兵衛本舗のお茶は父と3人の姉妹とパートさんで切り盛りをしているそうです。炎天下の天日干し番茶の加工は、過酷という言葉に尽きるそうです。 急須の入れ方： 茶葉は多めに急須に約10gお入れ下さい。沸騰したお湯をご使用下さい。 急須に注いで約2分程お待ち下さい、急須に湯が残らぬ様にしぼりきります。
Principe de Viana Chardonnay Navarra
シャルドネ種１００％を樽発酵させた白。この品種特有のふくよかな果実味に、上品な木樽の風味が合わさったバランスの良い辛口。
※完売いたしました。
Aromo Viognier Maule Valley
チリ中央部・タルカの地に１９２２年に設立され、９０年以上に渡りワイン造りを行っているワイナリー。ヴィオニエ種らしいアプリコットやトロピカルフルーツの熟した果実のアロマがあり、果実味豊かでミネラルの余韻ときれいな酸が調和したワインです。
※画像は2020年ヴィンテージ
Chateau Des Eyssards Blanc 1/2
ベルジュラック村注目の生産者。ソーヴィニヨン・ブラン種とセミヨン種をタンクで発酵し、タンクで熟成させました。フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。
Black Truffle and Guérande Salt Crunch Chocolate
クーベルチュールチョコレートに、「ローストピスタチオクラッシュ」と「フランス産ゲランドの塩」を合わせ、ヒッコリーの燻製香をつけ、さくさくファアンテーヌに混ぜ込みました。珈琲はもちろん、ワインやウイスキーなどお酒に合わせて、香りを楽しみながらいただいて欲しい、大人のクランチチョコレートです。
「生胡椒の塩漬け」を岡山県産の高品質オリーブオイルと合わせて、ペースト状にしました。卵料理や、チーズ、肉・魚料理、パスタと合わせるのはもちろん、柚子胡椒のような感覚で、うどんやラーメン、おでんに合わせたり、バーニャカウダにもおすすめです！
Virgen de Las Vinas Sentir Organic Rose
ヴィルヘン・デ・ラ・ス・ヴィニャス社は１９６１年創業と比較的若い生産者ですが、日々革新を続けスペイン国王夫妻の来訪を受けるほどに成長したワイナリーです。ベリー系の香りと爽やかで澄んだ味わいに良質なタンニンが心地良く、どんな料理にも合わせやすいタイプのワインです。ガルナッチャ種、テンプラニーリョ種