Roberto Sarotto Barbaresco Gaia Principe
誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだロベルト・サロット。軽いアパッシメントすることで口当たりがソフトになり、より早く飲める状態になります。ガイア・プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑です。スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。開けてすぐ楽しめますし、熟成させることも出来ます。ネッビオーロ種１００％
Mare Magnum Crabo Riesling IGT Provincia di Pavia
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。このクラボはシーフードを楽しむために造られたさわやかで華やかな白ワインで、ラベルにはカニや牡蠣などの甲殻類が描かれています。緑を帯びた薄い黄色。白い花やリンゴ、桃のアロマに、かんきつ類のノートが感じられます。ミディアムボディでかんきつ系のさわやかな果実味が感じられます。華やかでミネラル感があり、長い余韻を楽しめるワインです。シーフードはもちろん、サラダ、スパイシーなアジアン、鶏などの白身肉ともよく合います。リースリング種１００％。
Cantina Tollo Rocca Ventosa Trebbiano d’Abruzzo
アブルッツォ州キエティ県トッロ村の協同組合で、１９６０年に４０軒の栽培農家により設立され、現在の契約農家は約８２０軒となり、ヨーロッパでも有数の規模に発展しています。ヴィニタリー２００９でグランヴィニタリー賞を獲得し、ムンドゥス・ヴィーニ２０１０で年間最優秀生産者に選出されるなど国内外から高い評価を得ています。爽やかな飲み口で、シトラスやグレープフルーツの清々しさと青リンゴのような果実味が楽します。トレッビアーノ種１００％。
Cantina Tollo Rocca Ventosa Montepulciano d’Abruzzo
アブルッツォ州キエティ県トッロ村の協同組合で、１９６０年に４０軒の栽培農家により設立され、現在の契約農家は約８２０軒となり、ヨーロッパでも有数の規模に発展しています。ヴィニタリー２００９でグランヴィニタリー賞を獲得し、ムンドゥス・ヴィーニ２０１０で年間最優秀生産者に選出されるなど国内外から高い評価を得ています。チェリーやスミレの香りが豊かで、フレッシュなベリーの果実味が楽しめるミディアムボディタイプ。モンテプルチアーノ種１００％。
Castellani Zio Baffa Rosso Biologico IGT Toscana
イタリア各地でワイン事業を展開するカステラーニ家は、契約農家や協同組合との協力関係により、各地の葡萄品種の個性を十分に表現した手頃なワインを生産しています。地葡萄のネロ・ダヴォラ種１００％で造られたワインは、太陽の恵みを感じる熟した豊かな果実味があります。カステラーニのエステート「ポッジョ・アル・カソーネ」の葡萄を使用したトスカーナ・ロッソ。なめらかで上品な果実味がつまっています。新しいタイプのコルクを採用しており、ワインオープナーを使わなくても開栓が可能です。サンジョヴェーゼ種とシラー種のブレンド。
Florio Targa Marsala Superiore Riserva Semisecco
シチリアが世界に誇るマルサラワイン。スペインのシェリー酒やポルトガルのポート酒などと並んで、長期輸送に耐え得るよう酒精を強化したワインです｡フローリオ社は１８３３年創業。マルサラワインの歴史はフローリオが培ってきたといっても過言ではないです。ことタルガは１８００Lと３００Lのオーク樽で７年以上熟成させたリゼルヴァタイプのマルサラワインです。トパーズのような輝きのある琥珀色。ナツメヤシやアプリコット、煮詰めたプルーンの豊かな香りは、デザートワインに最適です。焼き菓子やドライフルーツ、ナッツと合わせてお楽しみください。グリッロ種１００％。参考価格３，３０６（税別）のところ特別価格でのご紹介です。
コンドウ･ヴィンヤード ピノ･ノワール 2022
Kondo Vineyard Pinot Noir 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
ピノ･ノワール種は、三笠のタプ･コプ畑６5％、栗沢町モセウシ畑３５％をブレンドした赤。収穫は10月中旬、選別をピンセットで行い、網で除梗し、モセウシ畑はポリタンク、タプ･コプ畑はクヴェヴリ（壺）に入れて、セミマセラシオン・カルボニクで２週間。その後、徐々にピジャージュしながら自然酵母で発酵させつつ、プレス。樽に移して自然なＭＬＦと熟成を６ヶ月。ノンフィルター、SO2は１０ｐｐｍ添加で瓶詰。２０２２年は収量が少なくなりましたが、良質でベリー系の果実味と梅シソ系の酸味が楽しめる空知らしい溌剌とした味わいのようです。
Yamadado Niagara Nouveau
山田堂が醸造したフレッシュなナイアガラ種のヌーボー。自社畑産と登地区産のナイアガラ種を野生酵母と全房のまま２週間発酵させ、プレスして本発酵。発酵終了後にケルナー種の果汁を８％加えて瓶詰めし、瓶内でも発酵が進みスパークリングに仕上げました。味わいは華やかな香りと、フルーティーな果実味がたっぷりで、飲み手が楽しくなるような白との事です。オリ引き無しで吹きこぼれやすい為、冷暗所に立てて数日保管してオリを沈めてください。それでも抜栓時は吹きやすいので、栓を抜いて溢れそうになっても、すぐにグラスに注ぐとロスが減らせます。SO２無添加の為、発送はクール便指定です。※お一人様2本までの販売です。
森臥 バッカス 2023
Shinga Bacchus 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 名寄市
Nayoro Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６００（税込）
極寒の地、名寄（ナヨロ）市で葡萄栽培を行う森臥（シンガ）ワイナリー。暑かった２０２３年はバッカス種に、９％弱シャルドネ種をブレンドしました。自社畑産バッカス種を全房でプレスし、搾った果汁をタンクと自然酵母で発酵させ、自社畑産シャルドネ種をブレンドして５ヶ月間熟成させました。ノンフィルターで瓶詰した為にオリや酒石酸が僅かに残っています。品種特有のマスカット系の香りに、柑橘系の果実味と酸味が調和しています。
ドニ･ペール･エ･フィス ペルナン･ヴェルジュレス 1er Cru レ･スー･フレティーユ 2022
Denis Pere et Fils Pernand Vergelesses Premier Cru Sous Fretille Blanc 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ペルナン･ヴェルジュレス
Pernand Vergelesses Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
ペルナン･ヴェルジュレス村の隠れた優良生産者で、生産量の大半がフランス国内のレストランに販売されるため、輸出量の少ない稀少なドメーヌです。ドメーヌが自社瓶詰めを開始したのは１９７２年で、現当主、クリストフ･ドニ氏はできる限り自然に近い農法と醸造法でワインを生み出しています。スー･フレティーユは、コルトンの丘とペルナン･ヴェルジュレス村を見下ろせる丘の頂上に位置する南東向きの一級畑です。オーク樽(２２８L，新樽比率１０％)にて１１ヶ月熟成。シャルドネ種１００％。
Cavalier Pepe Antica Fattoria Aglianico IGT Campania
ワイナリーはタウラージから３kmのイルピニアに位置。ワイナリー名は、創業者のアンジェロ・ぺぺが勲章(カヴァリエーレ)を授与されたことに由来しています。ブラックベリー、レッドカラント、熟したブラックチェリーのアロマ。しっかりとした骨格があり、しなやかなタンニンに心地よいスパイシーが続きます。ステンレスタンクによる発酵・熟成。アリアニコ種１００％。