Kusakawa Industry Reproduce Cloth
リプロデュース・クロスは、仕上げ拭きに最適な高機能クロスです。デオファクター効果により、生乾き臭や菌の増殖を抑制・減少。衛生的に長くお使いいただけます。さらに特徴的なのは、特殊コーティング加工によりクロスに付いた汚れが水洗いだけでスルッと落ちること。従来のニオイ残りと汚れ残りの悩みを同時に解決する、新体験の仕上げ用クロスです。
マルメガネ ミュラー･トゥルガウ 2024
Marumegane Muller Thurgau 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
２０２３年に丸眼鏡がトレードマークの大野氏が余市町に設立したワイナリー。余市の契約農家から購入したミュラートゥルガウ種１００％で造られた白。収穫後、除梗してマセラシオン。プレス後は樹脂タンクにて発酵を継続し、発酵終了後、樽に入れて熟成。２０２５年１１月２８日に瓶詰め。生産本数１,５００本。
山田堂 ヨイチ ロゼ ピノ Ｚ 2024
Yamadadou Yoichi Rose Pinot Z 2024
タイプ：ロゼワイン Rose Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
山田堂のロゼは余市町梅川町産ピノ･ノワール種８４％。余市町登町産ツヴァイゲルト種１６％を使用。お食事と共に光る味わいを追求しています。仕込から発酵・熟成：収穫後、全房のままプラスティックタンクにて野生酵母での発酵。ラベルの名前のＺはツヴァイゲルトの意。残糖なし。理想は最低２年間１３℃以下のセラーで保管し、２０２８年の春以降の抜栓をおすすめとのことです。
カーヴ･デクラ サクラルポ 2024
Cave de’Eclat SakuraRepos 2024
タイプ：スパークリングワイン Sparkling Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
Cave d'Eclat（カーヴ･デクラ）とは苗字「出蔵」からの一字「蔵」(カーヴと、デクラ(de Eclat の短縮形を合わせた造語です。）Eclat には輝き、きらめきという意味があるので、輝き溢れる農産物をカーヴから世界に送り出せるよう命名しました。サクランボと仏語のRepos（休憩、安らぎ）を合わせた造語。自園のさくらんぼ（佐藤錦）を贅沢に使った唯一無二の辛口シードルです。シードル用リンゴ果汁を使ってるので生食りんご原料に出やすい還元的な匂いや苦みはありません。すっきりとした中にも白桃やラフランス、アフターにさくらんぼ由来の赤井果実があります。熟成の性質上瓶口や側面に溜まる場合があります。
Chevalier de Beausejour Bordeaux
ピュイスガン・サンテミリオン地区を代表するデピュイ家のシャトー・ボーセジュールがリリースするACボルドーのワイン。、カスティヨンの老舗シャトー・ル・ピュイの程近くにシャトー・ボーセジュールの栽培責任者の実家シャトーがあり、そこからワインを供給してもらい瓶詰めしたものです。栽培は有機農法で、自然酵母を使用し温度管理のできるステンレスタンクにて発酵。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％のブレンド。
Teusner Riebke Shiraz Barossa Valley
シラーズ種の名産地、バロッサ地方北部の高台、エベネザー地区で長く続くブドウ栽培農家リプキー家の畑の葡萄を主体にフレンチオーク旧樽で１２ヶ月間熟成して造られる、お値打ちのバロッサ・シラーズ。味わいはダークチェリーやプラムの黒い果実味にシナモンなどのスパイス風味が重なります。リッチな果実が前面に感じられ、樽は控えめ。どっしりとした飲みごたえが楽しめます。
Chateau Rocher Bellevue Figeac Saint Emilion Grand Cru
銘醸フィジャックの近くに位置するこのシャトーのワインは、果実味の凝縮感とオーク樽の上品さがあり、熟成に必要なボディの強さも兼ね備えた高品質ワインです。オーク樽にて１２～１６ヶ月の熟成（新樽比率５０%）。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種２０％のブレンド。
カレット プイィ・フュイッセ プルミエ･クリュ レ･クレ 2021
Carrette Pouilly Fuisse Premier Cru Les Crays 2021
タイプ：白ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ プイィ･フュイッセ
Pouilly Fuisse Bourgogne France
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
１９８０年にプイィ･フュイッセの一部、ヴェルジッソン村に設立されたワイナリー。化学肥料は使わず、除草剤も極力使用せず、病気から葡萄の樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。発酵はオーク樽(MLF有)で行い、１２ヶ月のオーク樽熟成(２２８L、新樽２０％)。カレットのフラグシップであるレ・クレは、斜面中腹にある南向きの畑で、２０２０年より１級に昇格を果たしています。スパイス香も含んだ芳醇で複雑な香りがあり、アタックのしっかりした厚みのある味わいで、硬質で繊細な酸が全体を引き締めています。
シシェル マルゴー 2021
Sichel Margaux 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー マルゴー
Margaux Bordeaux France
グラス ７０ml ￥７００（税込）
ボルドーの名門、シャトー･パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんが、シシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。メドック地区の中でも特にエレガントで洗練されたワインを多く生み出すマルゴー村。その中の格付けシャトーのひとつから樽を買い取りした“シシェル マルゴー”です。熟したカシス、プラム、ブラックチェリー、スミレ、甘草、ナツメグを想わせる香り。芳醇な果実味に、豊かで滑らかな酸味が調和し、シルキーな渋味が長く続き、柔らかさの中に優美さも感じ取れるマルゴーらしいエレガントな赤ワイン。カベルネ･ソーヴィニヨン種５０％。、メルロ種４５％、プティ･ヴェルド種５％。
Butter Chardonnay California NV
カリフォルニア各地の厳選された畑から。味わいはリッチで樽のニュアンスが心地良く、口当たりはクリーミーでしなやか。カリフォルニアのシャルドネらしい、しっかりした味わいとトロピカルなマンゴーや砂糖づけのレモン、梨、白桃など完熟したフルーツのニュアンスが満載。
Coco Farm Para una Siesta
余市の契約農家、荒農園、藤澤農園、才川農園のケルナー種でも、貴腐葡萄から造られた柔らかな甘口タイプ。天候に恵まれた２１年ですが、収穫時に一部の葡萄に灰色カビが繁殖しました。この菌が付いた葡萄は糖度が更に上がり、独自の芳香を持つため、貴腐葡萄と呼ばれます。この葡萄を丁寧に選り分け、まずは優しくプレスした果汁を野生酵母でゆっくりと発酵を行います。別のタンクで、プレス果汁に除梗し破砕しない葡萄粒を加えて１ヵ月熟成させて、二つのワインをブレンドしました。その後は野生乳酸菌でマロラクテック発酵を行い、６ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはアンズや桃の果実味に蜂蜜の香りが混じります。完熟した果実甘味と、爽やかな酸味が調和したフルーティな味わいです。
Bogle Vineyards Juggernaut Red Blend California
アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグル。最上級ワインでアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。厳選されたフレンチオークとアメリカンオーク樽での丁寧な熟成が、バニラとワッフルコーンの誘うような香りを与え、ワインの豊かな果実味を包み、口当たりは豊潤で親しみやすく、しっかりとした骨格が支える豊かな味わいがバランスと深みをもたらします。
ザ・ハウス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2023年 750ml 税込7,040円
The Vice The House Cabernet Sauvignon Napa Valley
ザ・ヴァイスは、ナパ ヴァレーの高品質なワインを小ロットで造っているブランドです。オーク・ノール・ディストリクト、クームスヴィル、ロス・カーネロスの３つの畑からのカベルネ・ソーヴィニヨン種を、フレンチオーク９０％とアメリカンオーク１０％で１２ヶ月間熟成（新樽３０％）させました。熟した赤いベリーと凝縮プラムの香りをスミレ、リンゴの木、アニスの香りが支えます。口に含むと ダークフルーツのフレーバーが溢れ出し、ベルベットのような滑らかなタンニンが広がり、カカオや甘いタバコの葉のニュアンスも感じられます。瑞々しい果実のフレーバーは、余韻の長いフィニッシュを通じて流れ続けます。