チェヴィコ ラルス オーガニック スプマンテ ブリュット トレビアーノ 750ml 税込1,265円
Cevico Larus Organic Spumante Brut Trebbiano
１９５０年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョベーゼ種やトレビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ土着品種にこだわったワイン造りを行っています。オーガニックの素直な果実味を軽やかな泡で楽しむ、クリーンな飲み口のスプマンテ。きめ細かな泡立ち、白い花を思わせるフレッシュで華やかな香り。口当たりはすっきりとしながらも、心地よい旨味と構成のよさが感じられます。トレッビアーノのブドウを丁寧に圧搾し、最良の部分のみを使用。16℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵後、シャルマー法によりアウトクラーベタンクで二次発酵を行います。約2ヶ月間、澱とともに熟成させることで、ワインに複雑味としっかりとしたボディを与えています。トレビアーノ種。