naritaya アサヒダイ２４５ リースリング エピソード１ 2023
naritaya Asahidai 245 Riesling Episode1 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ･ブレスに委託。フリージアやユリを思わせる華やかな白い花の香が印象的。味わいは、酸は高いものの尖った印象は無く、テクスチャーには柔らかさも感じられます。全房搾汁、野生酵母による自然発酵。不活性タンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。リースリング種９３％、ピノ･ブラン種４％、ピノ･グリ種３％。酸化防止剤は２０ppmと極少量のみの使用。生産本数は僅か２８５本。