ドゥエ･プンティ･ヴィンヤーズ ノスタルジア アキ 2023
Due Punti Vineyards Nostalgia Aki 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
函館の隣、北斗市文月(フミヅキ)のワイン生産者。元余市のキャメルファームで勤務していた際に付き合いのあった、余市の安芸(アキ)農園の葡萄を分けていただき醸造した白。品種はケルナー種５２％、シャルドネ種４８％、タンクと培養酵母で発酵後、タンクのままシュールリー状態で８ヶ月間熟成。清澄剤無添加、無濾過で極少量の亜硫酸添加(２８ｐｐｍ)し瓶詰。