ラン･セッカ Pon Nitay 2024
Lan Seqqua Pon Nitay 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
ポン･ニタイ（アイヌ語で小さな森の意）はラン･セッカの自社畑でも南側の区画名。こちらの畑は奥様のりゅう こはるさんが栽培、醸造を担当。葡萄はピノ･グリ種４８％、ゲヴュルツトラミネール種２６％、ピノ･ノワール種１７％、ピノ･ブラン種、他で９％。ゲヴュルツは除梗してスキンコンタクト１０日間。残りの品種はタンクで低温浸漬を５日間して搾汁。ステンレスタンクと野生酵母で発酵させ、木樽で１２ヶ月間熟成させました。ワインはユリ、カリン、梨、白桃等の香りが華やかですが、酸味が強く、開け立ては揮発酸も感じますが、３０分程で落ち着いて来ます。