マルメガネ 馬 不安多 2025
Marumegane Uma Fuanta 2025
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ７０ml ￥６００（税込）
２０２３年に丸眼鏡がトレードマークの大野氏が余市町に設立したワイナリー。ナイアガラ種（余市町＆仁木町産）、ツヴァイゲルト種（余市町）をブレンドしたロゼのスパークリングになります。ナイアガラは除梗後、⻑期間の醸しを⾏い、醸しの途中、豊岡⻄尾ヴィンヤードのツヴァイゲルトの果⽪を投⼊し、そのまま醸しを継続。瓶内⼆次発酵。ガス圧は1気圧に設定しており、控えめな泡⽴ち。デゴルジュマンなし。培養酵⺟や亜硫酸は全⼯程で不使⽤。