ヨカワイナリー 余香 ピノ･ノワール 2024
Yoka Winery Yoka Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaico Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
福岡出身の喜久（キク）雅史氏が余市・登町のモンガク谷で始めたワイナリー。元銀行員からの新規就農で、栽培は登町の木村農園、醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーで研修。余香は自社畑５年木のピノ･ノワール種からの赤。最高のタイミングで収穫したブドウを使用。木の香りやハーブ、ミント系のスパイス、濃い赤のチェリーの香り。酸味、ミネラル感、旨味、ボリューム、タンニンのバランスが良くて、チェリーコーラのニュアンスがほのかに感じられます。３～５年ほど寝かせることで真価を発揮しそうです。