2026年3月12日(木)

福岡出身の喜久（キク）雅史氏が余市町のモンガク谷で始めたワイナリー。元銀行員からの新規就農で、栽培は余市・登町の木村農園、醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーで研修。余珀は近隣農家の葡萄で仕込んだワイン。２０２４年ヴィンテージはロゼではなくブランでリリース。塩味のあるミネラル感、爽やかな酸味、そしてわずかにある海藻のような旨みとのバランスが絶妙です。

---

北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。赤系果実のチャーミングな香りを中心に、ブルーベリーやスパイス、ムスクのような妖艶なアロマが重なります。赤ワインとしての骨格を持ちながらも、軽快さを意識した、心躍るような一本です。完全除梗し、プレス後は樽にて発酵・熟成。ピノ･ムニエ種４７％、ツヴァイゲルト種３３％、ピノ･ノワール種２０％。