アルマン・ジョフロワ ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック 2021年 750ml 税込25,300円
Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaux St-Jacques
ジュヴレ村で５世代続く家族経営のドメーヌ。代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲し、テロワールの表現に注力しています。畑では除草剤、殺虫剤は使用せず、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。天然酵母による発酵で、フィルタリングも行わず、亜硫酸もボトリング時に少量添加するのみ。ラヴォー・サン・ジャックは、ラヴォーの谷の入り口に位置し、ブルゴーニュでは珍しい日当たりの良い南向きの斜面です。葡萄がよく熟すため、肉付きが良く、骨格のしっかりとしたワインが産出されます。