ルネ･カシュー ヴォーヌ･ロマネ プルミエ･クリュ レ･ボー･モン 2016
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ･ロマネ
グラス ４０ml ￥１,３００（税込）
ヴォーヌ･ロマネ村で４代続く栽培農家で、ヴォギュエやダニエル･リオンで研鑽を重ねた現当主のジェラール･カシュー氏が実家に戻り、２００５年にドメーヌを相続してから自社元詰めを開始します。畑ではリュット･レゾネ（減農薬栽培）を行い、醸造は野生酵母にて自然発酵。アリゴテを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに１５～１８ヵ月の熟成期間を経て、清澄、濾過なしでボトリングされます。