2022年7月2日(土)

ルネ・カシュー ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン 2016

タイプ:赤ワイン

産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ

グラス 40ml ¥1,300(税込)

ヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家で、ヴォギュエやダニエル・リオンで研鑽を重ねた現当主のジェラール・カシュー氏が実家に戻り、2005年にドメーヌを相続してから自社元詰めを開始します。畑ではリュット・レゾネ(減農薬栽培)を行い、醸造は野生酵母にて自然発酵。アリゴテを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに15~18ヵ月の熟成期間を経て、清澄、濾過なしでボトリングされます。