ドメーヌ・ブレス（ル・レーヴ) MUSUBI(ムスビ) 十二単 仁木 2023年 750ml 税込5,500円
Domaine Bless Musubi Juunihitoe Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のドメーヌ・ブレス。ムスビ十二単（ジュウニヒトエ）は自社畑の多品種栽培を生かして、１２品種の葡萄を使った白。品種はピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ミュスカ種、ピノ・ムニエ種、シャルドネ種、トラミーナ種、ピノ・ブラン種、リースリング種、ゲヴュルツトラミネール種、メルロ種、ドルンフェルダー種。葡萄は収穫期別に葡萄をプレスし、野生酵母で発酵。発酵途中で各品種をブレンドし、タンクで発酵を続け、そのままタンクで熟成をさせます。「１２単」は「ムスビ」にアロマティック系品種を加えた為に華やかな香りと、醸し発酵による厚みとほろ苦さが楽しめるようです。ＳＯ２の添加量が少ない為、発送はクール便指定です。 ※完売いたしました