Ebeotsu Wein Pinot Noir
東京出身の髙橋 孝輔氏が農家を目指して余市・平川ワイナリーで研修し、滝川市江部乙町に移住して、葡萄栽培を行っています。２０２３年ヴィンテージから自社醸造になりました。１週間の低温浸漬と約１ヶ月の醸し発酵を経て野生酵母で発酵し新樽で１０ヶ月、瓶詰め後６ヶ月熟成させました。ピノ・ノワール種の特徴と新樽の芳醇さを併せ持ち、熟成の奥深さだけではなくフレッシュな果実味を感じさせます。※お一人様1本まで赤ワイン えべおつWein（ヴァイン） ピノ・ノワール 2024年 750ml 税込5,610円