赤ワイン　リッジ　パガニ・ランチ　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　2018年　750ml　税込8,800円

リッジ　パガニ・ランチ　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　2018年　750ml　税込8,800円

Ridge Pagani Ranch Zinfandel Sonoma Valley

こちらはソノマ・ヴァレー東向き斜面のパガニの畑産ジンファンデル種からの赤。樹齢は大半が１００年以上という超古木で、ジンファンデル種主体にアリカンテ・ブーシェ種９％、プティット・シラー種７％がブレンドされています。収穫後は野生酵母でアルコール発酵、乳酸発酵を行い、新樽１割んp木樽で１４ヶ月熟成させています。熟成を経て表情が開き始めており、完熟した果実味とスパイス感が楽しめます。