ボー･ペイサージュ ツガネ ピノ･ノワール 2018
Beau Paysage Tsugane Pinot Noir 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 山梨県 北杜市
Hokuto Yamanashi Japan
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
かわいらしい明るい赤色。官能的な香りで思わず惹き込まれる。味わいはまだ若くて硬くこの品種らしい甘さを感じません。今飲んで若々しさを楽しんでもおもしろいと思います。小さいですが美味しくバランスはとれています。フレイヴァーのついた水のよう。（BEAU PAYSAGE 2020） ピノ･ノワール種。瓶詰本数１,４０６本。
ロラトワール･サン･マルタン ケラーヌ ルージュ レ･ドゥイユ 2017
L’Oratoire St Martin Cairanne Rouge Les Douyes 2017
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス コート･デュ･ローヌ ケラーヌ
Cairanne Cotes du Rhone France
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
ケラーヌ村で、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培している生産者。２０１８年のベタンヌ＆ドソーヴ誌で最優秀オーガニック生産者となりました。ケラーヌ村の単一畑レ・ドゥイユの面積は３.５haで収穫量は僅か１５hL/haです。４０％を除梗しコンクリートタンクで２５日間発酵を行い、３４hLの大樽で１８ヶ月熟成させました。ろ過も清澄もなしで、酸化防止剤は瓶詰時に極少量のみ添加します。グルナッシュ種６０％、ムールヴェードル種４０％。