ド･モンティーユ＆北海道 望 ケルナー 2023
de Montille & Hokkaico Bou Kerner 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥１,３００（税込）
ブルゴーニュ地方ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。２０２３年からは自社醸造でワイン造りが行われ、自社畑の葡萄での生産が始まりましたが、余市町安芸農園のケルナーの品質の高さに惚れ込み、継続してケルナーの白ワインが造られています。ケルナー種１００％。
クラインクネヒト ペットナット ブル･ア･ジュール ヴァン･ド･フランス 2023
Kleinknecht Pet Nat Bulle a Jules Vin de France 2023
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス アルザス
Alsace France
グラス ８０ml ￥７００（税込）
ストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、ミッテルベルグハイムに7代続く名門クラインクネヒト家。息子アンドレ氏が引継ぎました。彼は無農薬の生産者が少ない９９８年ごろから無農薬に挑戦し、自ら畑で実戦してきた、たたき上げの醸造家です。ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事をします。ピノブラン種、シルヴァネール種、ミュスカ種、ゲヴュルツトラミネール種を醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。ピノ･ブラン種３５%、シルヴァネール種３５％、ミュスカ種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１０％。
ピゲ･シュエ＆フィス サヴィニ･レ･ボーヌ レ･プランショ･ド･ラ･シャンパーニュ ブラン 2022
Piguet-Chouet & Fils Savigny les Beaune Les Planchots de la Champagne Blanc 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ サヴィニ･レ･ボーヌ
Savigny les Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ムルソーで最も古いワイン生産者一族であるシュエ家と、代々続くワイン生産者であるピゲ家の結婚により、１９８１年にドメーヌ・ピゲ・シュエ・エ・フィスが誕生。ブルゴーニュワインの専門誌『ブルゴーニュ･オージュールデュイ』の「２０２５年の期待の星」に選出された実力のある生産者です。畑はオーセイ･デュレスからサヴィニ･レ･ボーヌまで広がり、現在は１２haの畑を所有。２０２２年は、恵まれた気候により、果実の成熟感とミネラル感、しなやかな質感とフレッシュさを兼ね備えたコート･ド･ボーヌらしいエレガントな仕上がりです。シャルドネ種１００％。