タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ ナカイ･ブラン ミュラー 2010
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ６０ml ￥５５０（税込）
余市登地区の中井農園産ミュラー種で造られた曽我貴彦氏の白。暑かった１０年らしく完熟した旨味と、ミネラルを感じる豊かな酸味が特徴。醸造中は酸化防止剤を使わず、瓶詰めの時に僅かな量(10ppm)を添加。ワインに濁りと発泡性が残った状態で無ろ過瓶詰めした為、栓はコルクではなく王冠になっています。
サトウ･ワインズ ピノ･ノワール ノースバーン セントラル･オタゴ 2017
タイプ：赤ワイン
産地：ニュージーランド セントラル･オタゴ
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル･オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。ノースバーンは北西向きの斜面に位置する畑で、シストやクォーツといったミネラル豊富な堆積土壌から複雑かつ味わい豊かなピノ･ノワール種が産まれます。佐藤さん夫婦の手によるビオディナミ栽培で収穫された葡萄は既に優しく解けた表情を見せており、ピノ･ノワール種としては珍しく黒系の色調ですが、エレガントで優美というセントラル･オタゴの特徴を見事に表現しています。