上幌ワイン 森 2018
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 栗沢町
グラス ７０ml ￥７００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産ワイン。東向き斜面の区画は、北側の森（ワイン名の由来）が防風林となって畑の気温を高めに保ってくれます。葡萄はソーヴィニヨン・ブラン種主体で他の白品種も数種。２０１８年は収量は少なかったですが、完熟した年。
上幌ワイン 風 2017
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 栗沢町
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
ブルース・ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産ワイン。風の２０１７年の詳しいテクニカルシートはないですが、例年は９割近いピノ･ノワール種に、ピノ･グリ種、ガメ種、プールサル種等からの赤。自然酵母でゆっくりとアルコール発酵を行い、乳酸発酵も自然のまま実施。ブルース氏は「１７年は豊かなミネラル感が引き締まった印象で、赤い果実と花の香りが開いている」とコメントしています。