ドメーヌ･モン ドングリ 2019
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥６００（税込）
自社畑産のピノ･グリ種１００％の白。「ドングリ」は「Domaine」から「Dom」と「Pinot Gris」の「Gris」を合わせたもので、畑の周りにドングリの木が多いこともこの名に込められています。ＪＡＳの有機栽培認証を取った葡萄を収穫後、房のまま（果皮と種と共に）自然酵母で４０日間ゆっくりと発酵。天候の良かった２０１９年は糖度も上がり、アルコールも１３.５％になっています。果皮からの旨味と程よいタンニン、オレンジの美しい色調が楽しめます。