サトウ･ワインズ リースリング ラティピック 2020
タイプ：白ワイン
産地：ニュージーランド セントラル･オタゴ
グラス ７０ml ￥８００（税込）
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル･オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。バノックバーンに位置するDomain RoadVineyardのオーガニックで管理されている葡萄を使用。一部全房（１７％）のまま約７日間の醗酵前浸漬、野生酵母による醗酵およびスキン･コンタクト（合計で２０日間 ）。バスケットプレスされ古樽で１２ヶ月熟成、MLF 。ボトリング前に１４ppmの酸化防止剤を添加 。残糖０.１２g/L 。ノンフィルター、清澄剤不使用。リースリング種１００％。