2022年6月30日(木)

キャメルファーム&ワイナリー ケルナー プライベート・リザーヴ 2019

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 余市町

グラス 70ml ¥800(税込)

余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタント、リカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったワイン。樹齢22年以上のケルナー種を徹底的に選果し、発酵の前に8時間以上のマセレーションを行い、フランス産の樽で発酵・熟成したものと厳密な温度コントロールと定期的なオリとバトナージュさせたものをブレンドし造り上げた渾身の白ワイン。ライム、グレープフルーツ、洋梨やピーチのような果実感にエルダーフラワーを想わせるハーブ系のアクセント。バニラが溶け込んだような豊潤な香り。余市の白ワインの特徴である、しっかりとした酸味とミネラル感、リッチな樽からのニュアンスが調和しています。ケルナー種100%。

キャメルファーム レジェント スパークリング 2020

タイプ:白スパークリンワイン

産地:日本 北海道 余市町

グラス 80ml ¥550(税込)

余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタントであるリカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったスパークリングワイン。美しく輝く透明感のある淡い黄色。白桃やストロベリー、ミカンのような香りに、ジャスミンティーやイーストを想わせる柔らかく甘い香りが続く。味わいは白桃やストロベリー、柑橘系果実のフレッシュな酸味と繊細なミネラル感。しっかりとしたボディがあり、長い余韻を楽しめる辛口スパークリングワインです。レジェント種100%。