2022年7月3日(日)

ドメーヌ・アツシ・スズキ トモ・ルージュ 2019

タイプ:赤ワイン

産地:日本 北海道 余市町

グラス 50ml ¥500(税込)

余市・登(ノボリ)の自社畑産ツヴァイゲルト種(無化学農薬、無化学肥料で栽培)からの赤。自然酵母でゆっくりと約30日かけて発酵を行いプレス。古樽と新樽で12ヶ月熟成後、僅かな量の亜硫酸を添加して瓶詰。

ル・ルレ・デュルフォール・ヴィヴァン マルゴー 2019

タイプ:赤ワイン

産地:フランス ボルドー マルゴー

グラス 80ml ¥700(税込)

メドック2級格付のデュルフォール・ヴィヴァンのセカンドワイン。畑ではビオディナミとビオロジックによる栽培を行っています。エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、ミネラル感も感じられます。4割をイタリア製のアンフォラ(320L/750L)にて、6割をフレンチオーク樽にて(新樽比率33%、225L)16ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種88%、メルロ種10%、カベルネ・フラン2種。