宮本ヴィンヤード ヴィーニュ･シャンタント プリズム 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
元タキザワ･ワイナリーの醸造家･宮本亮平氏の自社畑のワイン「ヴィーニュ･シャンタント」。減農薬農法を実践し、野生酵母、亜硫酸塩の添加量は極少量など自然派の醸造でワインを造っています。プリズムはシャルドネ種からの白。 「スモーキーなミネラルの中に白い花、レモンゼスト、洋ナシ、花梨、樽の香り。爽やかなハーブとスパイスのニュアンスも。味わいはインパクトのある果実と輝きのある酸味。長い余韻のミネラル、酸、旨味がとてもしっかりしていますが、現時点ではミネラルの堅牢さが目立ちます。２０１９年よりもタイトでシャープな印象ですが、個人的にはこちらの方が好みの味わいです。飲み頃予想 2024～2029年ごろ」（宮本氏のコメント 2022年1月）