2022年10月20日(木)

タキザワ･ワイナリー　タキザワ･ブラン　2021

タイプ：白ワイン

産地：日本　北海道　三笠市

グラス ７０ml　￥６５０（税込）

三笠の自社畑からの白。品種はシャルドネ種６８％、ソーヴィニヨン･ブラン種３２％。収穫後房ごとプレスし自然酵母を用いて、木樽で醗酵、９ヶ月の熟成をさせました。完熟した白桃や白い花の香りに、芯の通った酸と、クリスピーなミネラル感が楽しめます。リリース時点でも楽しめますが、数年寝かせる事で旨味が増すようなワインです。亜硫酸は極少量添加。