2022年11月25日(金)

マルク・クライデンヴァイツ クレマン・ダルザス 2018

タイプ:白スパークリングワイン

産地:フランス アルザス

グラス 80ml ¥650(税込)

アルザス地方で1989年からビオディナミ(有機栽培)を実践している生産者。ピノ・ブラン種、オーセロワ種、シャルドネ種のアッサンブラージュによるクレマン。

メゾン・プティ・ロワ マランジュ バ・デ・ロワイヤル ブラン 2018

タイプ:白ワイン

産地:フランス ブルゴーニュ マランジュ

グラス 70ml ¥900(税込)

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、2016年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ドボーヌ他に1.2haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。マランジュ白は買い付け葡萄を使用したもので、畑ではリュットレゾネ(減農薬農法)が採用され、20ヘクトリットルの超低収量になります。土壌は粘土石灰岩と泥灰岩。新樽は使用せずに2年以上使用した古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽(228L)にて11ヶ月熟成。17~20℃にてマロラクティック発酵。無濾過。