2022年11月26日(土)

セレクション・マルメガネ キュヴェ・サトウ

タイプ:ロゼワイン

産地:日本 北海道 仁木町

グラス 60ml ¥650(税込)

2022年に余市町にて農地を取得し、2023年からワイナリーの稼働を予定している大野氏が造るワイン。セレクション・マルメガネは、丸眼鏡がトレードマークの大野氏が親交のあるワイナリーで造るネゴシアンものになります。原料の葡萄は長野県須坂市にある佐藤果樹園のもので、ワイナリーは仁木町のベリーベリーファーム&ワイナリー仁木。除梗して醸し1週間でプレス。酢酸を抑えるため、主発酵終了後のタイミングで亜硫酸10ppmを添加。ピノ・ノワール種約60%、ピノ・グリ種約40%。