上幌ワイン 風 2013
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 栗沢町 上幌
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産ワイン。１０月３０日収穫のピノ・ノワール種１００％、選別後に手で除梗を行い、自然酵母で発酵を２３日間。軽く圧搾後、新樽を使わず１０ヶ月樽熟成中に、自然の乳酸菌でＭＬＦ完了。オリ引き後に極少量（２０ｐｐｍ）の亜硫酸を添加し、ノンフィルターで瓶詰。
2022年11月28日(月)
上幌ワイン 風 2013
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 栗沢町 上幌
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産ワイン。１０月３０日収穫のピノ・ノワール種１００％、選別後に手で除梗を行い、自然酵母で発酵を２３日間。軽く圧搾後、新樽を使わず１０ヶ月樽熟成中に、自然の乳酸菌でＭＬＦ完了。オリ引き後に極少量（２０ｐｐｍ）の亜硫酸を添加し、ノンフィルターで瓶詰。