藤野ワイナリー アッシジのフランシスコ セイベル 2016
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 札幌市
グラス ８０ml ￥５００（税込）
厚沢部町鶉（うずら）の進藤貞一さんが栽培したセイベル１３０５３種を選果し、４週間醸し、その後天然酵母で樽発酵、樽熟成しました。ヘーゼルナッツ、スミレの香りに黒系の果実味、生き生きとした酸味と旨みが楽しめます。ワイン名のアッシジのフランシスコは進藤さんの洗礼名です。若いころに畑の中で改宗を決意し、葡萄畑を造ることになったそうですが、このことはご自身の天命のように感じたとのことでした。無清澄剤、無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが品質には問題ありません。