ル･レーヴ･ワイナリー 結 プライベート･リザーブ 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴ･ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。自社畑の多品種栽培を生かして、５品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド（収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造）を行い、古樽で３ヶ月熟成させました。品種はピノ･ノワール種３０％、ピノ･ムニエ種２６％、ピノ･グリ種２１％、シャルドネ種１７％、トラミーナ種６％と黒葡萄が多めでよりふくよかなスタイル。酸化防止剤は瓶詰め時に１０ＰＰＭのみ添加。