ラン･セッカ 蛙鳴千草 GaromaKaromas(ｶﾞﾛﾏｶﾛﾏｽ) 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥６００（税込）
余市・登町ソウマファーム産葡萄をラン･セッカが醸造。品種はセミヨン種５０％、ゲヴュルツトラミネール種２５％、ケルナー種２５％。セミヨン種は１８時間スキンコンタクト後に搾汁。ドイツ系２品種は合わせて搾汁。発酵後に木樽で１２ヶ月熟成させました。ハーブ、マンゴー、カリン、ペトロール等ドイツ系２品種の華やかな香りに、セミヨン種のコクが調和しています。
コンドウ･ヴィンヤード ミュラワ 2018
タイプ：白スパークリングワイン
産地：日本 北海道
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
栗沢町と三笠でワイン用葡萄を栽培する近藤ヴィンヤード。このワインは余市・中井農園産ミュラートゥルガウ種９２％と、栗沢町・自社畑のオーセロワ種８％のブレンドによる発泡性の白。２０１７年から中澤ヴィンヤードと共同の「栗沢ワインズ」を立ち上げ、自社醸造になりました。自然酵母でアルコール発酵後、プレス時に冷凍保存していた果汁を加えて、２０１９年１月末に酸化防止剤無添加で瓶詰。