ル･レーヴ･ワイナリー シャルドネ 2021
Le Reve Winery Chardonnay 2021
タイプ：白ワイン Whete Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。シャルドネ種を全房で搾汁し、２/３を古樽、１/３をタンク発酵・熟成させました。熟した白桃やアプリコットの香りに、柑橘の風味でミネラルも感じられ、穏やかな酸味と樽発酵からくるエレガントな余韻が楽しめます。酸化防止剤は極少量。