宮本ヴィンヤード ヴィーニュ･シャンタント キュヴェ･プランタニエール 2021
Miyamoto Vineyard Vignes Chantantes Cuvee Printaniere 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 三笠市
Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
元タキザワ･ワイナリーの醸造家・宮本亮平氏の自社畑のワイン。プランタニエールはピノ･グリ種の白。猛暑の２０２１年産は、熟度と粘性のある果実味に酸味とミネラル感が感じられるそうです。亜硫酸塩の添加量はごく少量。
ポール･グール トラディション ブリュット プルミエ･クリュ
Paul Goerg Tradition Brut Premier Cru
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ６０ml ￥１,０００（税込）
コート･ﾄﾞ･ブランに本拠地を構えるメゾン。１９５０年代、ヴェルテュ村近隣の優れた造り手が集結して誕生。同村を中心として、ル･メニル･シュール･オジェやベル･ジェール･レ･ヴェルテュなどに１２０haの自社畑を保有。栽培には環境に配慮したリュット・レゾネを実践。黄リンゴ、洋ナシ、アプリコット、シトラスの香り。スイカズラ、ジンジャー、ブリオッシュ、トーストのニュアンス。クリーミーな泡が芳醇な果実味に溶け込み、快活な酸味がボディを引き立て、ミネラル感豊かな長い余韻が印象的なシャンパーニュです。最低３６ヶ月の瓶内熟成。シャルドネ種６０％、ピノ･ノワール種４０％。
ヴィヴァン マルゴー 2017
Vivens Margaux 2017
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー マルゴー
Margaux Bordeaux France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
メドック２級格付のデュルフォール･ヴィヴァンのセカンドワイン。畑ではビオディナミとビオロジックによる栽培を行っています。エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、ミネラル感も感じられます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、メルロ種、カベルネ・フラン種のブレンド。