2024年2月23日(金)

モンガク谷 紅桧 2022
Mongaku Valley Kurenai-hinoki 2022

タイプ:赤ワイン Red Wine

産地:日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan

グラス 50ml ¥800(税込)

2022年はピノ・タージュ種85%、ピノ・ノワール種14%、他1%で仕込んだ初めての赤ワイン。収穫した葡萄を約3ヶ月間地下の醸造室で低温管理し、1月12日にプレス後にタンクで発酵させ、木樽で9ヵ月熟成。醸造から瓶詰までSO2無添加。黒みがかった赤の色調、プラムやラズベリーの風味に、タンニンとスパイシーさが広がります。北海道限定商品。

小布施ワイナリー メトード・トラディショナル ティラージュ・ラテ ロゼ
Obuse Winery Methode Traditionnelle Tirage Rate Rose

タイプ:ロゼスパークリングワイン Rose Sparklling Wine

産地:日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan

グラス 80ml ¥650(税込)

小布施ワイナリーが造る、瓶内二次発酵のロゼスパークリングワイン。「ティラージュ・ラテ」とは、ティラージュ(瓶内二次発酵前の瓶詰)中にラテ(失敗)をしてしまい、ガス圧が少し弱くなってしまったそうです。曽我彰彦氏は戒めを込めて、ラベルに大きく「失敗(ラテ)」と書き、2割以上価格を下げて発売しました。ティラージュのミス以外は、前回のグラップアンティエール・ロゼと同様のスペックです。葡萄品種は秘密だそうですが、ヴィニフェラ種(ヨーロッパ原産のワイン用葡萄品種)100%。味わいはノンドセのドライ感と柔らかな泡が心を癒してくれるそうです。

タレンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1991
Talenti Brunello di Montalcino 1991

タイプ:赤ワイン Red Wine

産地:イタリア トスカーナ モンタルチーノ
Montalcino Tocana Itaria

グラス 50ml ¥1、300(税込)

ブルネッロの大御所イル・ポッジオーネ出身のピエル・ルイジ・タレンティ氏が起こしたワイナリーです。現在は孫のリッカルド氏が継承しています。伝統的な大樽熟成の他にバリック樽やトノー樽などを使用し、力強さの中にもバランスの良さを感じさせるワインです。チョコレート(カカオ)、ブラックペッパー、レザーなどの複雑味ある香りが広がり口に含むとなめらかな果実味と柔らかいタンニン分(苦味)が楽しめます。余韻が長くて心地よくトスカーナのビステッカが食べたくなるワインです。サンジョベーゼ・グロッソ種100%。