小布施ワイナリー グラップ･アンティエール ロゼ ブリュット
Obuse Winery Grappe Entieres Rose Brut
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan
グラス ６０ml ￥７００（税込）
小布施ワイナリーが造る、瓶内二次発酵のロゼ･スパークリング･ワイン。グラップ･アンティエールとは、仏シャンパーニュ地方で葡萄を除梗・破砕せずに房のままプレス機に入れ、長時間かけ優しく搾ったプルミエタイユ(１番搾り）の事。ヴィニフェラ系黒葡萄からの貴重なプルミエタイユだけを使って、一次、二次発酵を行い、ルミアージュ(動瓶）、デゴルジュマン(オリ引き)、コルク打栓、ワイヤ掛け、キャップシール掛けは、すべて手作業。黒葡萄からのチェリーの果実味と、瓶内二次発酵由来のブリオッシュの香りは、まさしく本場シャンパーニュ地方を思わせます。