さっぽろワイン HAKUSEKIREI 2022
Sapporo Wine HAKUSEKIREI 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 札幌市
Sapporo Hokkaido Japan
グラス ７０ml ￥５００（税込）
ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。ハクセキレイの歩く姿にワイン造りと重なるものを感じて造られたワイン。手選果に始まり、酸化防止剤は必要最小限で、１つ１つの工程を大切に扱った特別なワインになります。生産本数５０２本。
藤野ワイナリー ミキノホトリ ルージュ 2021
Fujino Winery Mikinohotori Rouge 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido
Japan
グラス ６０ml ￥７００（税込）
余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺（みきのほとり）で丁寧に栽培されたピノ･ノワール種５０.５％、ツバイゲルトレーベ種４９.５％をそれぞれ品種ごとに野生酵母で仕込みました。除梗後発酵、５００Lの大樽にて１２ヶ月熟成させました。スミレやキノコの香りに、木苺やブラックベリーを感じさせるフレッシュな果実味と出汁のような旨みも感じられます。酸化防止剤は極少量。三氣の辺（みきのほとり）のオーナーが変わり藤野ワイナリーでは最後のヴィンテージとなります。