シモン･ビーズ サヴィニ･レ･ボーヌ ルージュ 2017
Domaine Ichi ICHI-B Field Blend 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ サヴィニ･レ･ボーヌ
Savigny les Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ･レ･ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。レ･プランショ畑の１９６５年と１９７８年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用。開放槽にて野生酵母による自然発酵を行い、バリックで１２ヶ月熟成。無清澄、無濾過。