ドメーヌ･イチ ＩＣＨＩ－Ｐ ピノ･ノワール 2022
Domaine Ichi ICHI-P Pinot Noir 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ベリー･ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ･イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。自社農園のピノ･ノワール。 ３/４を除梗、１/４を全房で約３週間のコールド･マセラシオン。ステンレスタンクで約１ケ月発酵後、古樽で約１年熟成させＭＬＦも終えました。フルーティな香りと繊細で調和の取れたまろやかな味、澄んだ酸と余韻が楽しめます。ピノ･ノワール種１００％。