2024年6月28日(金)

ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。ワイナリーの稼働は２０２３年からとなり、２０１８年から２０２２年までは、１０Ｒワイナリーのブルース･ガットラヴ氏の協力の下、余市の葡萄栽培者からの葡萄を使って少量のワインを生産しています。

---

ドライフルーツの香りや白コショウの風味などが感じられ、紫や黒系の濃い色調のワインです。力強いタンニンと野性味溢れる味わい。北国らしい爽やかなツバイゲルトレーベ種。２００２年産は希少な初リリースのものです。

---

このワインは余市・中井農園産ミュラートゥルガウ種８４％と、岩見沢・栗沢町モセウシ畑のオーセロワ種１６％による発泡性の白。暑かった２０２３年、余市は９月下旬、モセウシの収穫は９月１７日。葡萄はバスケットプレス器で絞り、清澄作業せずにタンクに入れ、野生酵母で発酵。プレス時に冷凍保存していた果汁を加えて、２０２２年１２月下旬に酸化防止剤無添加で瓶詰し、瓶内二次発酵を行いました。無理に遅摘みをしなかった事で、柑橘の香りに果実味と酸味が調和し、アルコールも低めで爽やかな飲み口に仕上がっています。