セロス･パジョン ブリュット スヴニール シャンパーニュ
Selosse Pajon Brut Souvenir Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ６０ml ￥９５０（税込）
ジャック･セロスの甥っ子にあたる、ジェローム･セロスのＲＭ。エペルネ郊外（中心から南に５～６km）にあるシャヴォー･クークールを本拠とし、ヴァレ･ド･ラ･マルヌのダムリー村、そしてコート･デ･ブランのアヴィズ等に計６haを所有。ステンレスタンクで品種別にアルコール発酵を行い、その後アッサンブラージュ。マロラクティック発酵１００％。アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計６ヶ月。シャルドネ種４４％、ムニエ種４８％、ピノ･ノワール種８％。