2024年8月6日(火)

十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわ農園では、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。山幸種を全房でＭＣ（マセラシオンカルボニック）をした後、プレスしタンクで野生酵母にて発酵させました。熟成は５ヶ月間古樽で行い瓶詰め。イチゴや花々の甘い香りと、酸が広がるみずみずしいワインです。山幸種１００％。瓶詰め時に酸化防止剤（SO₂）を極少量使用。

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上富良野町にあるトミハラ･ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用し、１０Ｒワイナリーで委託醸造により造られた赤ワイン。レラ･カントはアイヌ語で「天空の風」を意味し、トミハラ･ヴィンヤードはその名の通り心地よい風の吹く南西傾斜の小高い丘に位置しています。２０２２年は自社ワイナリー用に購入したテラコッタ（素焼き鉢）を熟成容器として使用。醸したワインとホールパンチのワインを発酵途中でブレンドして作ったため、例年よりも軽い仕上がりになっています。山幸種１００％。酸化防止剤無添加。